バナナケーキ
DSCF6490 posted by (C)はなはな
材料：
Ａ
薄力粉 170g
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
バナナ ２本
レモン汁 少々
無塩バター 40g ⇒ 半分～全部 エコナクッキングオイルに変更
卵 １個
クルミ 40g
キビ砂糖 110g ⇒ バナナの熟度・大きさによって半分に変更
牛乳 大さじ１．５～２ ⇒ 豆乳に変更
サラダ油 適宜
レーズン 適宜
ラム酒 大さじ１
作り方：
オーブンを１７５度に熱しておく
ケーキ型にサラダ油を塗る
バナナをフォークなどでつぶし、レモン汁をかけて変色しないようにする
ボウルにＡをふるい入れ、３回にわけてキビ砂糖を加えてスプーンで混ぜる
クルミは粗みじんに刻んで４．に加え混ぜる
つぶしたバナナを加えてざっくりと混ぜ、割りほぐした卵と溶かしたバター、牛乳を加える
これをざっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れる
オーブンの中段に入れて、４０分ほどで焼き上げる
参考レシピ：
http://homepage1.nifty.com/Zackin/recipe/bananacake.html
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