疲れた妻に代わって晩ご飯仕度。スパサラ・ペペロンチーノ。

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January 2, 2011

疲れた妻に代わって晩ご飯仕度。スパサラ・ペペロンチーノ。

テーマ：今夜のばんごはん(52528)

カテゴリ：今夜の晩ご飯

最近気付いてやっている、お気に入りのコーヒーの飲み方ですが、

カップを暖めないで炒れます。ただそれだけ。

上手く説明できないのですが、
冷えたカップに一番濃厚な濾過コーヒー数滴が注がれて味が固まり、
その上から暖かいコーヒーが追加されていく感じで、

何だか旨いのです。
まあ、熱過ぎず、飲み易い温度になることで美味しく感じるという
ある種の錯覚でしょうけど・・・・

ミル.jpg

年末に買ったロットはなかなかいけます。美味しい。

常にこの味を保てれば良いのですが、以前カフェを経営していた経験上、
不可能であることを知っています。
焙煎とブレンドを行う銘柄で毎回同じ味を出すというのは
非常に難しいのです。

カフェに直接納品してくれる当店のブレンドなんて毎回味が異なるので、
その度に味のチェックをし、
更に当店で再度ブレンドし直していたぐらいですから。
お客さんは気付かれないでしょうけどね。

さて、

昨日の家族の集まりですっかり疲れた妻の代わりに

残り物.jpg

これはおせちの残り物。

それに、大阪王将の冷凍餃子。

焼き方として「油をひく」と書いてありますが、
例によって油無しで。

焼き.jpg

並べた感覚で言えば、油を引いたほうが良さそうです。

焼き２.jpg

焦げているわけでもないのに、湯が茶色くなって来ています。
ということは、醤油系のものが中に調味料として含まれている？

ここで少し我慢をして焼き続けたのですが、
生餃子のように脂は多く含まれていないようですね。

で、皿に盛ると・・・

餃子.jpg

こんな感じ。まあまあですね。
次回、冷凍餃子には油をひきましょう。

サラダは喉ごしの良いスパサラで。

スパサラ.jpg

味は、サラダ油、塩胡椒、それに、すだち生酢。
マヨネーズはパスタが吸ってしまうので、

直前に足すつもりで味見をしたら・・・、ん？

要らない？塩胡椒とゆずの酸味で充分ですね。

アーリオ、オーリオの、アーリオ（唐辛子）はないですが
名付けて「サラダ、ペペロンチーノ」。

どうだ！と言って食卓に出すと、
家族もそこそこ旨そうに食べてくれました。添加物が無いので、
それなりに美味しくいただけるのでしょう。

ごちそうさま。

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