リリとの日曜日（２）ほてい寿司で。【終盤】

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February 27, 2011

リリとの日曜日（２）ほてい寿司で。【終盤】

カテゴリ：すしと和の食卓

ここらあたりから、ようやく僕はビールをいただきます。

寿司屋でビールを飲むことは滅多にないのですが、
昼間から日本酒や焼酎ではアル中っぽいので、麦の酒を。

品書き.jpg

終盤では、好きな物をいただくのですが、
リリが、

「あの黒いのでえ、巻いてる、あれ、何？」

海苔という単語が出てこなかっただけで、

そこで、リリに鉄火巻きを。

僕も一口いただくと・・・
あ、やはり海苔の香りは必ずどこかで欲しいなあ、と感動。

鉄火巻き.jpg

その間に僕だけ、シマアジ。

ヒラメに続く、ズルです。
だって、不景気でシマアジもなかなか手が出ないよ、最近は。

しまあじ.jpg

ところが、これがまた、そこのアンタ！
旨いんだな～、これが。　
旬は過ぎていますが、そんなの関係なしの美味しさです。

さすがに、ひとりで食べるのが可哀想になって、

「リリも食べな。美味しいよ。」

「シマアジ。脂がのって、ってわかる？　それで、美味しいの。」

「？？？」

「どう？」

「ウン、美味しい。」

と言うわけで、次もリリのリクエストで、海老。

海老.jpg

つまり、食べないのはサーモン、えび。それに、シャコも苦手です。
どうしてだろう？
でも、食べると美味しいものですね。

では、そろそろ〆の一品にいきましょう。
お決まりのウナギです。

関東で寿司屋でウナギは食べないでしょうが、
関西ではお馴染みのネタです。

毎度書いているように、
デザート気分でウナギを食べるという、個人的趣向です。

というのも、玉子、つまり「すし玉」とか「河岸玉（かしたま）」と呼ばれる
すり身の入った甘い玉子焼きがちょっと苦手なんです。
「すきやばし次郎」さんでも残そうかと思ったほどですから。食べたけどね。
「黒杉」さんでは連れの女性に食べてもらいます。

hei,おまち.jpg

「へい、お待ち～。」と威勢よく出てくるのが関西ですね。

最近では焼き終えた蒲焼きを仕入れ、レンジでチンしてそのまま握る。
という店もあるようで、

家では僕もたまにするのですが、寿司屋で " チン！"
という音は聞きたくないですね。
それなら妻の手料理の方がよっぽど美味しいわけですが、

ここ「ほてい寿司」では、炙ります。
備長炭とかではないですが、焦げ目ができて・・・・　あ～、たまんない。

ウン、いつもの味だあ。旨い。

そして最後は、「ほてい寿司」といえば、煮穴子。

これを食べずに帰れまてん。
「帰れま１０」でほてい寿司の特集をすれば、１位は必ず煮穴子です。

煮穴子.jpg

１匹まるごとを丁寧に煮ていくのですが、
その仕込みの現場を見たことがあって、この旨さとは少し違った香りが
大きな鍋からたち上っていたように記憶しています。

丸ごと１ぴいきをシャリにくるりとまいて・・・・

あ、だめ、逝く・・・・・

というわけで、ごちそうさま！　　

「じゃあ、リリ、帰ろっか。」

「うん。」

ここまで、僕４.５貫。リリ５.５貫。

最終的にいただいた握りと巻の数、僕１４.５貫。リリ１８.５貫也。

そして、本日のお勘定 : 7,8000円也。本当です。
これが関西寿司だ！立派！　

再度、ごちそうさまでした！　　

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