越前そばの旅福井県武生市（後半・たかせや）

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May 16, 2011

越前そばの旅　福井県武生市（後半・たかせや）

カテゴリ：すしと和の食卓

この５年間ほどで何度も書いて来た御清水庵とたかせやさん。

いつもはこの２店で、おろしそばを２枚食べるのですが、
今日はたかせやさんで、

お舌書き.jpg

　お舌書き

おろしそばと、ざるそばをいただきます。

まずは、おろしそば。これがいわゆる越前そばの代表的食べ方。
この土地では、メニューのまず最初に登場するのがこれです。

おろしそば.jpg

たかせやさんのそれには、汁にかつお節とろろが入っていて、

そばに旨味がまして美味しいという賛否両論があるようですが、

確かにどちらも正しい。
どちらも正しいのですが、いずれにしても美味しい。

あ、間もなくざるそばも運ばれてきましたよ。

ざるそば.jpg

交互に食べて、満足満足。

被災されている方には大変申し訳ないのですが、
しっかり食べて、しっかり働き、
ふるさと納税制度を利用して寄付をさせていただきますので、
待っててくださいね。

６月から始めます。

さて、再び特急に乗って帰宅です。

帰宅の途中で見積書を仕上げ、送らねばなりません。

明日は、その見積もり金額をベースに東京で会議があります。
というわけで、明日は再び

立ち喰いそばの旅。山手線（前後編） です。

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