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September 25, 2011
テーマ： 今夜のばんごはん(52528)
カテゴリ： 今夜の晩ご飯
でも、ほとんど出尽くした料理ばかりだし・・・・・
そこそこ美味いのかもしれないけど、
手間のかかる 他人のレシピは面白くないし。
かといって、
料理を数学的に（数学的直感でもいいのですが）考えるのも面倒だし。
それに、数学的計算に堪えるようないい素材が手に入る訳でもないしね・・・
などと、妻と話していて思いついたのが、
「 いや～ん、そんなん めんどくさい。」と、僕が結婚した女性がおっしゃるので、
「 なんで？ そんなの朝飯前じゃない。」というと、
「 デリカテッセンでも買って済ませようよ。」なんて言うので、
「 じゃあ、僕が全部するから。」と、洗いものまで担当になりました。
ではまず、胸肉を薄切りに。
薄切りと言っても、適度な厚み。
こんな感じです・・・・
ペロ～ン次に、しそを巻いていきます。
そう。つまりは、
ただ単に 工作気分に浸りたかったのです。ちょっとバレてたかも。
胸肉を２枚におろし、中にシソを入れるだけでは しその香りが少ない。
かといって、多く入れたとしても食感が良くない。分かるでしょ。
このあたりは 僅かな経験が役立ちます。
さて、続けましょう・・・
どんどん巻いていくと、
バジル味に変更バジルが冷蔵庫に残っていたので まあいいか。巻いちゃおう。
これに、「直づけパン粉」をまぶして 少ない油で揚げ焼きすると、
こんな感じに仕上がります。
はっきり言いますが、これなら ささみ肉を２枚におろし、
間にしそを挟むのとほとんど変わりません。
胸肉を使おうと思ったところが 過ちの第一歩だったんだ。
時間の無駄でした。
ただ、こだわっていた「食感」自体は 面白いので、
時間のある時や、パーティー料理にはいいかもしれません。
かじりました。ごちそうさま。
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最終更新日
September 26, 2011 03:05:04 PM
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