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January 12, 2012
カテゴリ： 今夜の晩ご飯
メカジキのソテー、タマネギソースです。
メカジキ（女梶木）って、カジキマグロって言うこともあるので
マグロの一種だと思っている人も多いと思うのですが スズキの仲間です。
どちらかって言うと、 マグロよりは カツオに近い
噛みごたえのある食感ですね。 （だから、スズキやと言ってるやろ！）
それに、タマネギのソースをかけて（乗せて）いただきます。
この ほんのりと甘いソースが、メカジキの淡白さを補うのですが、
僕には 舌に残るこの甘さが少し苦手です。
マグロよりは カツオに近く、
あっさりとして旨味が少ないので （しつこいなあ、スズキや！）
これがベストなのかも知れません。
ごちそうさま。
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最終更新日
January 23, 2012 11:25:27 PM
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