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June 16, 2012
カテゴリ： 今夜の晩ご飯
妻が（息子が中学生だった当時の友達の）お母さんたちと
修学旅行ということで お泊まり旅行中です。
では、今日は僕が フィリピン料理「シニガン・ナ・バボイ」をつくろう。
包丁は、いつもの刺身包丁をヘンケルに持ち替えます。
まず、オクラ。
塩で板ずりして繊毛を取っておきます。
そして、難しいのは 野菜の茹で加減。
インスタントの調味料の「作り方」にも、
Add vegetables and simmer until cooked but still crisp .
とあるように、柔らかくなり過ぎるといけません。
特に 今夜（日本で）使用する野菜（オクラ・青梗菜）は
色が変わってしまいます。
そこで、時間テスト。
青梗菜 ３分。オクラ ４分 という結果がでましたので、
その他の おかずを準備しましょう。
昨夜 友人と飲んで帰宅して残っていた お肉。
アイデアがないので、半分だけ残っていた玉葱と炒めるだけ。
それと、相変わらずですが、胸肉（チキン）の大葉巻き。
さあ、できました。
シニガンの野菜にも火がとおりましたよ。
マコーミックはスープの色が濃いですね。
娘と二人の夕食です。
ごちそうさま。
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最終更新日
June 22, 2012 06:36:29 PM
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