大西ユカリショー in 六本木

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February 9, 2013

カテゴリ：音楽・舞踊

ついにやってきた。妻には内緒だ。
でないと、僕のことを「ユカリちゃんの追っかけ」なんて言うんだ。

ライブのあとは友と食事。ここからは Snap Dish で。

これは「ハーブ風味のオーブン焼き」。
一度ポワレ（パンフライ）した後、再度オーブンで仕上げるそうだ。

「 "越後鶏のロースト季節のキノコと木の実のソース"
の越後鶏が切れたので鶏の種類と調理法を変え、ローストにします。」

とウェイター君に言われた。

そこで、料理法が変わるのは「鶏の水分量が違うことによるもの？」

これが東京の懐の深さだ。出張の度に感心する。