錦小路草子

今日は午後からバスケ部のＯＢさんの定年退職祝いの送別会でした。朝から雲ひとつないいいお天気だったので、朝起きて朝食を食べてからまず洗濯をし、私が出かけている間に留守番しながら晩御飯（ビーフシチュー）を作っておくと言ってくれた旦那と食材調達に買い物にでかけ、帰宅してから料理の下準備を手伝っていたのですが、まだまだ料理初心者の旦那は「鍋に牛肉を入れて軽く焼き色をつける」という本のとおりに、まだ火もつけず油もひかず、いきなり牛肉を入れ、それから火をつけようとしたので「ちょっとまったー！」と教育的指導を入れました。肉や野菜を炒める時は、まず鍋を熱して、それから油を入れ、油を鍋になじませてから、いったん火を弱めるか濡れ布巾の上に鍋を置いて冷ましてから肉を入れて炒めたら、肉が鍋にくっつきにくくなる。ということを教え、かつ、まず料理本の作り方を最後まで読んで、肉の後に入れる玉ねぎやジャガイモ・ニンジンも、肉を炒める前に皮をむいて切って下準備をしておくほうがスムーズに料理ができるよ、ともアドバイスし、一緒に玉ねぎの皮むきを手伝い、玉ねぎを刻みだして「目が痛い！」と挫けそうになると「メガネをかけてやったら、多少はマシになるよ」と言いつつ、メガネを取りに言っている間に半分くらい切っておいたり、とかやっている間に時間は過ぎ、「わからないことがあったら携帯に電話して」と言い残して家を出て、もう電車では時間に間に合わないのでタクシーで会場に行ったのでした。送別会では私の結婚報告もしていただき、ＯＢの皆さんにもお祝いのお言葉をかけていただきました。最初に「新婚１ヶ月未満です！」と宣言しておいたので二次会に引っ張られることもなく４時前に帰宅したら、いいにおいがしていました。鍋の底が焦げついてたり、ニンジンが輪切りになっていたりしましたが、錦市場のお肉屋さんで買った国産牛肉を使って、市販のルーを使わずトマトピューレや赤ワインなどで作ったビーフシチューの味は美味しかったです。旦那は「なんか、味が足らない気がする・・・。まだまだ改善の余地があると思うけど、何を入れたらいいのかな・・・」と、かなり真面目に考えてました。末頼もしい限りです。