錦小路草子

今日は夫の手料理デー（？）ということで、ついに「揚げ物」にチャレンジすることに。私も実家では親の手伝いで揚げ物は何度もやっていましたが、一人暮らしをしてからは既に揚げてあるものを買ってくるばかりだったので、１０年以上、揚げ物料理は作っていません。メニューは、揚げ物でも一番簡単そうな「鳥のから揚げ」ですが、から揚げ粉は使わずに、醤油と日本酒で鶏肉を漬け込んで、それに小麦粉と片栗粉を入れてまぜて揚げる、けっこう本格派なから揚げでした。本に書いてある通りの温度設定で揚げましたが、いまいちカラッと揚がりませんでしたが、でも味は美味しかったです。その他、油揚げと若布の味噌汁、プチトマトのサラダもほぼ夫に任せましたが、これもなかなか美味しかったです。