ね～さん流

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いずみね～

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祝： セージ初物 、本日収穫ぅ～、どんどんどんっ

ハーブ系はもう 「わしわし」 と生えてるんですけどもね・・・。

セージと言えばソーセージですが、それは最終目標（笑）としまして、まずは簡単なお料理から始めましたです。それは、

調味料とセージでしばらく漬けておいた鶏肉に小麦粉をまぶして揚げると言うもの。

レシピには日本酒とセージで漬けるとありましたが、なんだかお味が心許ない気がしたので、 軽く塩コショウ をふっちゃいましたのん。

柚子コショウ を添えていただきましたら、

柚子コショウ、正解です

鶏だけでなく、豚でも魚でも揚げ物には何にでも合いそうなので、今度から揚げ物にはセージを使うことにしようっと。

セージ・パセリ・サヤエンドウは「自家製」
* 鶏肉のセージ衣天ぷら： http://cookpad.com/recipe/934804

調べてみましたら、セージは「風邪によるのどの痛みや消化不良、更年期障害の緩和に役立つ」なのだとか。

殺菌作用や消化を促す働きなど薬効成分が豊富なため、古くから「セージを植えている家には死人が出ない」とたたえられたハーブ。

その効果は、ティーとして飲んでも期待できます。殺菌作用に加え、収れん作用ももち合わせており、風邪や扁桃腺炎、気管支炎といった呼吸器系の感染症の初期に、温かくして飲むとよいでしょう。

余ったティーは、うがい凛としても使えます。また、消化器の筋肉をリラックスさせて、消化不良や腸内ガスを緩和する働きがあります。

女性には、ホルモン様、制汗作用から、更年期障害による寝汗やほてりをしずめるのにも役立ちます。

* セージ効能： http://takutaku.eco.to/daieto/ocya/h-seji.htm

他のサイトには「生理痛にも効く」ともあり、 女性の味方 、更には呼吸器系にも有効みたいですから、まさに喘息持ちのワタクシにピッタリなハーブでございます

薬に頼るのも良いけど、（効く効かないは個人差があるだろうから別として）たまにはリラックスする意味でもハーブを楽しむのも優雅でよいですな。

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