板前の厨房から今日の美味しい物のレシピ・・・

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Dec 10, 2005

かきのおろし和え

カテゴリ：カテゴリ未分類

２度目の書き込みです。
今日は旬のおいしい料理です。
～材料～
　大根　市販の生食用かき　市販のポン酢
～作り方～
　大根おろしをつくってください。大根おろしはざるで水気を切ってね。
　かきは１P/Cならば水約５００CCぐらいの水をわかして．コ－ヒ－スプ－ン１杯の塩をいれてください。沸騰したら水洗いしたかきをいれて１.２.３.４.５秒でざるにあける。ざるにあけたかきは　すぐ氷水にいれて冷たくします。水気をよくきり　大根おろしとポン酢をまぜてよくかきもまぜて出来上がりです。お好みで　ゆず　万能ねぎなどを加えても
おいしいですよ。

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