ちらり

１種類だけのケーキ屋起業。工場生産をする。ネット売りもする。言っても一日１００個ぐらいのホールケーキが焼ければいい。ネット以外は、売り場は小さな所でいい。製作所は１０坪以上は欲しい。最初は３人ほどのスタッフで後々増やしていこう。、一人は健常者で総まとめ人、あとは知的障害者たちで、言い方次第で理解のできる人たちを雇いたい。今朝、試しにパウンドを焼いてみた。オレンジピールを昨日作っておいたが、乾燥しきれてなかったのがかえって生地にオレンジ味が染み込んで良かった。アールグレイの濃いめを生地に足しオレンジピールを混ぜて作った。これを知り合いのパティシェに持っていこうかな。まずはどのケーキに決定するか。いつまでに？費用はいくらぐらいかかる？ひと月目の給金の支払いは？場所は？ケーキ決めのあと、計画は何を一番にもっていくか