贋流!物干し日記

今日のGoogleは「マグリット」っぽい絵だったので、ポイントしてみると・・・

はたしてはたして、「ルネ・マグリット生誕110周年」だそうで。

ルネ・マグリット

知っていますか？自分は、小学校の「図画工作」の教科書で
お見かけして以来、一目でファンになりました。
そのあとは、中学校の美術の教科書でもマグリットばかり探していました。

ポストカードも何枚も買いました。
今はどこいったかわかりませんが・・・・・
ファンであることに変わりはありません！

話しは飛んで、タマゴの話し。

先日のオムライスを褒めていただいた際にタマゴに焼き加減についてあったので、少しコウジロウ流を書いておきます。

基本は3パターンであとはアレンジです。

１）、「フワフワ」（オムレツ系）
フライパンを強火で熱します。
フワフワ系は“洋風”が多いので、バターを溶かします。
強火のまま一気にタマゴを流し込み、手早くかき混ぜます。
「ちょっと早いかな？」くらいで火を止めます。

２）、「トロトロ」（かに玉とか）
フライパンを中火で熱します。
タマゴを流し込み、少しかき混ぜたら、弱火に落とします。
ゆっくりかき混ぜます。
好みのトロトロ具合で火を止めます。

３）、煎り卵（三色ご飯など）
フライパンを強火で熱します。強火のまま一気にタマゴを流し込み、手早くかき混ぜます。
すぐに中火に落として、タマゴがパラつくまでかき混ぜ続けます。

という3パターンを和洋中で使い分けます。これが基本パターンですね。

あとは、半熟タマゴを茹でれればタマゴのバリエーションは万全ですね。