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2019.02.24
テーマ： ワイン大好き！(31301)
カテゴリ： ワイン
北海道ってヨーロッパ系のブドウ品種の大規模栽培に最適なんです。
しかも最近のワインは栽培や醸造方法などについてさまざまな努力が重ねられ、
今や北海道のワインは世界的なコンクールで入賞するまでになっています！
ご存知でした？
北海道のワインと言っても、小樽や函館や富良野などのブランドワインもたくさん出てきており、
どのワインが美味しいのか、どれを買ったらいいかわからない方も多いかと思います。
そこで今回は通販でも人気の北海道ワインを、ランキング形式でご紹介致します。
ワイン好きな方、グルメな方、手土産、プレゼントなどにもぴったりなワイン。
このランキングを参考に、進化を続ける北海道のワインを飲み比べてくださいよ～！
１位：北海道ワイン おたるピノ・ノワール
北海道ワイン おたるピノ・ノワール2016 赤・ミディアム (720ml)【4990583315461】
手塩にかけて栽培された余市町産のピノ・ノワールから醸造しました。
１５ヶ月に及ぶオーク樽での熟成により濃密で複雑さを増したワインに、木樽不使用のワインを少量ブレンドすることで、ピノ・ノワールの妙なる風味を堪能できる味わいになっています。
【発酵について】
除梗破砕後に11～12.5℃でコールドマセレーションを行い、3日目にセニエとして約9％分果汁を抜き取りました。
その後、より香りを引き出す最適な酵母を使用し、さらに3日間のコールドマセレーションを継続し7日目から温度を上げ、25℃前後でかもし発酵を5日間行った後、低圧でやさしく搾汁しました。
発酵中の色素抽出は、ルモンタージュ（液循環）で行いました。
【熟成について】
ピノ・ノワールの繊細さが損なわないように、主にフレンチオークを使用し4～7年目の古樽で15か月間の樽熟成を行いました。
樽熟成後、バランスを調える為、木樽不使用のワインを少量ブレンドし、1ヶ月静置してから瓶詰。
その後、2ヶ月の瓶熟成を経てリリースとなりました。
※瓶詰時分析値：比重0.994、総酸（酒石酸換算）6.35g/l、pH3.66
ややオレンジがかった淡いルビー色は、繊細かつ優美な印象を与えます。
ラズベリーやイチゴのようなやさしい果実香と、全体をつつみ込む穏やかな樽香のバランスが心地よく、繊細な味わいとのハーモニーを楽しんでいただけます。
赤ワインとしては豊かな酸味と、なめらかでキレの良い渋味が心地よく、全体の骨格やボリューム感は繊細ながら、相性を選ばず様々な料理を引き立てることが出来る逸品です。
ピノ・ノワールの妙なる風味をぜひお楽しみください。
２位：奥尻ワイン メルロー 赤２０１３ 白２０１７
ホワイトデー ワイン 奥尻ワイン メルロー 赤 2013 白 2017 (750ml×2) 北海道 酒 贈り物 奥尻島 奥尻ワイナリー 産地直送 送料無料 【ギフト箱 / クール便】 【母の日 父の日】
奥尻島は、北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲約84kmの島。
このように海と緑が溢れる自然環境の中で、ワインの原料となる葡萄を自社の畑で栽培しています。
奥尻ワインにはミネラル分が多く含まれているのは、時間をかけて潮風が海の恵みを運んでくれたからなのです。
【葡萄畑について】
1999年、島に自生する山葡萄の苗木を植えることから始まりました。
その後、ワイン専用品種の栽培を本格的に開始。ヨーロッパ品種の栽培にも成功。
畑面積は、約27ヘクタール、葡萄品種は、メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ツヴァイゲルトレーベ、ケルナー、山葡萄など、栽培葡萄は、約65,000本。
３位：おたるワイン ナイヤガラ 白 スパークリング
【おたるワイン】おたるナイアガラ/白（720ml）スパークリング【4990583303406】
ワインは、その原料となる葡萄品種により性格が決まります。北海道ワインが醸造する葡萄品種には「くだもの」として食べることが主となるアメリカ葡萄のラブルスカ種 Vitis labruscaや、ワイン醸造に用いられるヨーロッパ葡萄のヴィニフェラ種Vitis viniferaなどがあります。
おたるシリーズで、販売生産本数がもっとも多いのが、北海道や長野で主に収穫されているアメリカ葡萄の『ナイヤガラ』から醸造される「おたるナイヤガラ」です。
ナイヤガラ葡萄（ナイアガラとも表記されます。Niagara）は、北海道では古くから栽培されている葡萄品種で、道産子が葡萄といえばナイヤガラを想像するほどです。
薄い緑から黄緑色の皮で、適度な酸味と甘みがあり、独特の香りを持つのが特徴です。この葡萄から醸造した「おたるナイヤガラ」は、辛口からデザートワインと呼ばれる極甘口までありますが、共通してナイヤガラの特徴を色濃く映しています。
特に、北海道ワインのワイン醸造法は、ヨーロッパのワイナリーが伝統的に用いる『醸造過程において加熱を行わない方法』であるため、特に葡萄そのままの味や香りが反映されます。
たくさんある商品の中で特にオススメしたいのが「おたるナイヤガラ 白 スパークリング」です。
白/やや甘口 アルコール度数10%
ＮＷＭ46総選挙 第1位ワインがこれだ！
マスカットを思わせる圧倒的なぶどうの香りと甘味を、さわやかな炭酸がキュキュっと引き締めたスパークリングワイン。一本づつ手詰めで仕上げています。普段の食卓にも華やかなパーティーにもぴったりのワインです。第6回国産ワインコンクール奨励賞受賞。
４位：サッポロビール グランポレール 北海道ケルナー遅摘み
【お取り寄せ】★グランポレール 北海道ケルナー 遅摘み 750ml
サッポロビールがワインを販売していることを知らない人も多いかもしれません。
サッポロビールが世界に負けない日本のプレミアムワインを作りたいと挑んだ「グランポレール」は国内外から高い評価を受けているシリーズです。
収穫時期を遅らせることで糖度を高めた葡萄を使用し、酸味と甘みのバランスが絶妙な出来上がり。
青リンゴのようなさわやかな香りと瑞々しい飲み口で、すっきりとした味わいに仕上がっています。洋食系だけでなく、日本料理の味を引き立ててくれると評判です。
５位：はこだてワイン ナイアガラ 白・赤
ワイナリーでしか買えないわいん ナイアガラはこだてわいん（北海道函館ワイン）やや甘口 限定販売 白ワイン日本ワインGI北海道認定
ワイナリーでしか買えないわいん キャンベル・アーリーはこだてわいん（北海道函館ワイン）ライトやや甘口 限定販売 赤ワイン日本ワインGI北海道認定
はこだてワインは1973年「駒ケ岳酒造」として設立以来、葡萄からつくる本格的ワインはもちろんのこと、大地の恵みである様々なフルーツや各地の特産物を原料としたフルーツワインです。
日本人の味覚に合う「日本のワイン」として、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルを意識した、カジュアルながらも本格的なワインになります。
しかも最近のワインは栽培や醸造方法などについてさまざまな努力が重ねられ、
今や北海道のワインは世界的なコンクールで入賞するまでになっています！
ご存知でした？
北海道のワインと言っても、小樽や函館や富良野などのブランドワインもたくさん出てきており、
どのワインが美味しいのか、どれを買ったらいいかわからない方も多いかと思います。
そこで今回は通販でも人気の北海道ワインを、ランキング形式でご紹介致します。
ワイン好きな方、グルメな方、手土産、プレゼントなどにもぴったりなワイン。
このランキングを参考に、進化を続ける北海道のワインを飲み比べてくださいよ～！
１位：北海道ワイン おたるピノ・ノワール
北海道ワイン おたるピノ・ノワール2016 赤・ミディアム (720ml)【4990583315461】
手塩にかけて栽培された余市町産のピノ・ノワールから醸造しました。
１５ヶ月に及ぶオーク樽での熟成により濃密で複雑さを増したワインに、木樽不使用のワインを少量ブレンドすることで、ピノ・ノワールの妙なる風味を堪能できる味わいになっています。
【発酵について】
除梗破砕後に11～12.5℃でコールドマセレーションを行い、3日目にセニエとして約9％分果汁を抜き取りました。
その後、より香りを引き出す最適な酵母を使用し、さらに3日間のコールドマセレーションを継続し7日目から温度を上げ、25℃前後でかもし発酵を5日間行った後、低圧でやさしく搾汁しました。
発酵中の色素抽出は、ルモンタージュ（液循環）で行いました。
【熟成について】
ピノ・ノワールの繊細さが損なわないように、主にフレンチオークを使用し4～7年目の古樽で15か月間の樽熟成を行いました。
樽熟成後、バランスを調える為、木樽不使用のワインを少量ブレンドし、1ヶ月静置してから瓶詰。
その後、2ヶ月の瓶熟成を経てリリースとなりました。
※瓶詰時分析値：比重0.994、総酸（酒石酸換算）6.35g/l、pH3.66
ややオレンジがかった淡いルビー色は、繊細かつ優美な印象を与えます。
ラズベリーやイチゴのようなやさしい果実香と、全体をつつみ込む穏やかな樽香のバランスが心地よく、繊細な味わいとのハーモニーを楽しんでいただけます。
赤ワインとしては豊かな酸味と、なめらかでキレの良い渋味が心地よく、全体の骨格やボリューム感は繊細ながら、相性を選ばず様々な料理を引き立てることが出来る逸品です。
ピノ・ノワールの妙なる風味をぜひお楽しみください。
２位：奥尻ワイン メルロー 赤２０１３ 白２０１７
ホワイトデー ワイン 奥尻ワイン メルロー 赤 2013 白 2017 (750ml×2) 北海道 酒 贈り物 奥尻島 奥尻ワイナリー 産地直送 送料無料 【ギフト箱 / クール便】 【母の日 父の日】
奥尻島は、北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲約84kmの島。
このように海と緑が溢れる自然環境の中で、ワインの原料となる葡萄を自社の畑で栽培しています。
奥尻ワインにはミネラル分が多く含まれているのは、時間をかけて潮風が海の恵みを運んでくれたからなのです。
【葡萄畑について】
1999年、島に自生する山葡萄の苗木を植えることから始まりました。
その後、ワイン専用品種の栽培を本格的に開始。ヨーロッパ品種の栽培にも成功。
畑面積は、約27ヘクタール、葡萄品種は、メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ツヴァイゲルトレーベ、ケルナー、山葡萄など、栽培葡萄は、約65,000本。
３位：おたるワイン ナイヤガラ 白 スパークリング
【おたるワイン】おたるナイアガラ/白（720ml）スパークリング【4990583303406】
ワインは、その原料となる葡萄品種により性格が決まります。北海道ワインが醸造する葡萄品種には「くだもの」として食べることが主となるアメリカ葡萄のラブルスカ種 Vitis labruscaや、ワイン醸造に用いられるヨーロッパ葡萄のヴィニフェラ種Vitis viniferaなどがあります。
おたるシリーズで、販売生産本数がもっとも多いのが、北海道や長野で主に収穫されているアメリカ葡萄の『ナイヤガラ』から醸造される「おたるナイヤガラ」です。
ナイヤガラ葡萄（ナイアガラとも表記されます。Niagara）は、北海道では古くから栽培されている葡萄品種で、道産子が葡萄といえばナイヤガラを想像するほどです。
薄い緑から黄緑色の皮で、適度な酸味と甘みがあり、独特の香りを持つのが特徴です。この葡萄から醸造した「おたるナイヤガラ」は、辛口からデザートワインと呼ばれる極甘口までありますが、共通してナイヤガラの特徴を色濃く映しています。
特に、北海道ワインのワイン醸造法は、ヨーロッパのワイナリーが伝統的に用いる『醸造過程において加熱を行わない方法』であるため、特に葡萄そのままの味や香りが反映されます。
たくさんある商品の中で特にオススメしたいのが「おたるナイヤガラ 白 スパークリング」です。
白/やや甘口 アルコール度数10%
ＮＷＭ46総選挙 第1位ワインがこれだ！
マスカットを思わせる圧倒的なぶどうの香りと甘味を、さわやかな炭酸がキュキュっと引き締めたスパークリングワイン。一本づつ手詰めで仕上げています。普段の食卓にも華やかなパーティーにもぴったりのワインです。第6回国産ワインコンクール奨励賞受賞。
４位：サッポロビール グランポレール 北海道ケルナー遅摘み
【お取り寄せ】★グランポレール 北海道ケルナー 遅摘み 750ml
サッポロビールがワインを販売していることを知らない人も多いかもしれません。
サッポロビールが世界に負けない日本のプレミアムワインを作りたいと挑んだ「グランポレール」は国内外から高い評価を受けているシリーズです。
収穫時期を遅らせることで糖度を高めた葡萄を使用し、酸味と甘みのバランスが絶妙な出来上がり。
青リンゴのようなさわやかな香りと瑞々しい飲み口で、すっきりとした味わいに仕上がっています。洋食系だけでなく、日本料理の味を引き立ててくれると評判です。
５位：はこだてワイン ナイアガラ 白・赤
ワイナリーでしか買えないわいん ナイアガラはこだてわいん（北海道函館ワイン）やや甘口 限定販売 白ワイン日本ワインGI北海道認定
ワイナリーでしか買えないわいん キャンベル・アーリーはこだてわいん（北海道函館ワイン）ライトやや甘口 限定販売 赤ワイン日本ワインGI北海道認定
はこだてワインは1973年「駒ケ岳酒造」として設立以来、葡萄からつくる本格的ワインはもちろんのこと、大地の恵みである様々なフルーツや各地の特産物を原料としたフルーツワインです。
日本人の味覚に合う「日本のワイン」として、西洋の技術や味覚をそのまま模倣するのではなく、日本人のライフスタイルを意識した、カジュアルながらも本格的なワインになります。
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元スペイン代表のイニエスタ選手プロデュ… 2019.02.11
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