はじめて知りました。
ほんとうにどうして暖かいままなんでしょう？
お天気、千葉のほうはどうなんでしょう。
せっかくのハロウィンのディーズニーシーだから、
お天気がもつといいですけど。 (October 30, 2004 05:37:35 AM)
ほんとうにどうして暖かいままなんでしょう？
お天気、千葉のほうはどうなんでしょう。
せっかくのハロウィンのディーズニーシーだから、
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ごま☆ママ
I&U Homeの別館です
October 28, 2004
カテゴリ： 食
作ってみました。うおつか流に書いてあった保温調理でおでん。
ちょっと私流にアレンジしてあります。
１）前の晩に干ししいたけとダシ昆布を水につけておく。
２）朝ご飯の支度をしながら、大根、ニンジン、ジャガイモの皮をむいて鍋へ。
４）火にかけながら、味付け。私は塩としょうゆ、酒だけで味付けしました。だしが薄いような気がしますが、練り物から味がでるので大丈夫です。
５）あく抜きしたこんにゃくと油抜きした練り物、卵などを入れる。
６）沸騰後、5分くらい煮たら、新聞紙1日分とバスタオルでなべを包み、座布団の上に乗せて、夕方まで待つ。
熱が逃げないんですよ。
７時半くらいに包んで、18時くらいに包みを開けても、鍋はまだあったか。
大根やニンジンに味が染みていて、練り物からは味が逃げすぎずに・・・
それにダシを沸騰させないので、すっきり澄んだダシなのです。
おいしかったですよ、ぜひ、お試しあれ。
＊＊＊＊＊
この方法でおでん、以前は良く作っていたのですが、
なんでやめちゃったんだろう？
タオルかな？？？
ちょっと私流にアレンジしてあります。
１）前の晩に干ししいたけとダシ昆布を水につけておく。
２）朝ご飯の支度をしながら、大根、ニンジン、ジャガイモの皮をむいて鍋へ。
４）火にかけながら、味付け。私は塩としょうゆ、酒だけで味付けしました。だしが薄いような気がしますが、練り物から味がでるので大丈夫です。
５）あく抜きしたこんにゃくと油抜きした練り物、卵などを入れる。
６）沸騰後、5分くらい煮たら、新聞紙1日分とバスタオルでなべを包み、座布団の上に乗せて、夕方まで待つ。
熱が逃げないんですよ。
７時半くらいに包んで、18時くらいに包みを開けても、鍋はまだあったか。
大根やニンジンに味が染みていて、練り物からは味が逃げすぎずに・・・
それにダシを沸騰させないので、すっきり澄んだダシなのです。
おいしかったですよ、ぜひ、お試しあれ。
＊＊＊＊＊
この方法でおでん、以前は良く作っていたのですが、
なんでやめちゃったんだろう？
タオルかな？？？
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Re:うおつか流でおでん(10/28)
マーマレード3872
さん
Re:うおつか流でおでん(10/28)
C-rose
さん
去年は少年野球の炊き出しで
鍋をタオルで巻いたり発泡スチロールの箱に
入れたりしてましたが、家ではやったこと
無いです。
ガス代節約だけでなく、火を使わないから
安心して出かけられますね。(^^) (October 30, 2004 12:27:10 AM)
鍋をタオルで巻いたり発泡スチロールの箱に
入れたりしてましたが、家ではやったこと
無いです。
ガス代節約だけでなく、火を使わないから
安心して出かけられますね。(^^) (October 30, 2004 12:27:10 AM)
Re:うおつか流でおでん(10/28)
スリールーム
さん
Re:うおつか流でおでん(10/28)
kyoroppi
さん
こんばんは。
煮物を作るとき、バスタオル作戦、よくやります。ゆっくりゆっくり冷めていくと、煮込むより味がよくしみるみたいですね。
ただ、うちの場合、10時間もあったかくなかったなぁ。あ、座布団にのせていないからかな。
日記カテゴリ編集についてのコメントありがとうございます。ただ、登録の仕方がヘンだったのか、編集・削除のページを開いても、カテゴリ名が表示されず、無理やり編集するとエラーが出るんですよ(泣)。 (October 30, 2004 04:37:55 PM)
煮物を作るとき、バスタオル作戦、よくやります。ゆっくりゆっくり冷めていくと、煮込むより味がよくしみるみたいですね。
ただ、うちの場合、10時間もあったかくなかったなぁ。あ、座布団にのせていないからかな。
日記カテゴリ編集についてのコメントありがとうございます。ただ、登録の仕方がヘンだったのか、編集・削除のページを開いても、カテゴリ名が表示されず、無理やり編集するとエラーが出るんですよ(泣)。 (October 30, 2004 04:37:55 PM)
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