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(1)

ごま☆ママ

December 21, 2004

明日は長女がお弁当を持っていかなければならないので、金時豆を煮ようと思ったんだけど・・・今日も失敗してしまった。

まず圧力鍋でやわらかく茹でるつもりなんだけど、
いつもここで半分以上が爆発してしまって、
結局、あんこみたいになってしまうの・・・
圧力をかける時間が長いんだろうね。

思えば、私が持っている圧力鍋の本には金時豆の茹で時間がのていないので、白インゲンの時間でやっているんだけど、
もしかしたら金時豆より白インゲンの方が豆粒が大きいような気もする・・・

爆発した豆をシロップで煮詰めるんだけど、餡みたいになってるから、途中経過はお汁粉みたい。。。
焼いたお餅にまぶして食べたいくらいだわ。

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最終更新日 December 22, 2004 12:45:32 AM
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■コメント

Re:金時豆：また失敗(12/21)

なららららさん

圧力鍋欲しいです。でも何でも簡単にできるわけではないんですね。
短時間で出来る魔法のようなお鍋だと思ってました。よ～く考えようっと。 (December 22, 2004 01:23:26 AM)

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Re:金時豆：また失敗(12/21)

スリールームさん

テーマに豆があるんですね・・・
前にも書いたかも知れませんけど、私は甘い
煮豆が大好きです。
田舎金時とかで少しつぶしたようなお豆を
お惣菜で売っているんですけど、とても
おいしい・・・

ごま☆ママさんの金時豆もおいしそうですね。

アンサンブルコンテストって金管五重奏とか、
木管だけとか、少人数でやる演奏の
ことじゃないですか？ (December 22, 2004 04:33:31 AM)

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Re:金時豆：また失敗(12/21)

マーマレード3872 さん

長女さん、いつもは給食なのかな?
息子の行く中学はお弁当、給食もあと3ヶ月でおしまい。
毎日のお弁当つくり、料理は苦手なの。
でも、幼稚園時代、煮豆は良く作ったよ。
豆と卵焼きが入っていればご機嫌だったから。
お正月でもないのに黒豆とか。
一晩おくときっと味がしみておいしくなっているんだろうな。 (December 22, 2004 11:34:27 AM)

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Re:金時豆：また失敗(12/21)

C-rose さん

お豆を煮るなんて尊敬しちゃう！
だって私はお惣菜を買ってしまいますから。
家族がお豆をあまり食べないということもありますけどね。
でも体にいいんですよね～。 (December 22, 2004 02:14:28 PM)

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Re:金時豆：また失敗(12/21)

kyoroppi さん

　こんばんは。
　うわ～。私も尊敬しちゃいます。煮たことがないんです。主人が食べないので…。←言い訳。お餅にまぶして食べる、なんて、おいしそ～。 (December 22, 2004 06:31:44 PM)

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Re:金時豆：また失敗(12/21)

ごま☆ママさん

なららららさん
圧力鍋、メーカーによって気圧が違うみたいです。
水分が飛ばないので柔らかくなっても味が煮詰まらないって感じです。
あと、鍋の深さの１／２くらいまでしか食材を入れることが出来ないので、大きさも要チェックです。

みなさま
豆、お弁当に便利なのでたまに煮ます。大豆の方が使いやすいかな・・・
といっても、金時豆。お弁当５回分を冷凍して、残りは既に食べちゃいました。
だんなと長女はつぶし餡みたいな豆が好きなんだそうで・・・私はお弁当に入れるなら形が残ってる方が好きなんだけど・・・
(December 23, 2004 11:46:27 PM)

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