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(1)

ごま☆ママ

November 15, 2005

手羽元はお酢を使ってさっぱり煮にすることが多いのですが、今日は、らでっしゅぼーやの冊子に載っていた大根と手羽元の中華煮を作ってみました。
といっても中華風のポイントである紹興酒と八角がなかったので、これで中華風？という感じになってしまいましたが。

お味はちょっと甘くて、やさしい味でした。

紹興酒はともかく八角は入れないと・・・

だんなと長女はさっぱり煮よりこちらの方が好きだといっていましたが、
私と次女はさっぱり煮の方が好き。。。

さっぱり煮と比べての一番の難点は調理時間が長いこと。大根を煮るから時間がかかるのはしかたないけどね。

＊＊＊＊＊

今、さっぱり煮のレシピを見てみたら、お酢としょうゆの他に砂糖も入っていましたね・・・いつも入れてません。
初めて作ったときにはきっと入れたんだろうな。
こうやって、だんだん、違うものになっていくんですね（笑）。

＊＊＊＊＊

ちなみに今日作ったレシピは、まだらでぃっしゅのページには載っていないようなので、簡単にお知らせすると。。。

水３カップ、紹興酒１カップ、砂糖大匙６、しょうゆ大匙５、八角１片を煮立てて、ごま油で焼き色を付けた手羽元と２センチ厚に切って皮をむいた大根を入れ、弱火で４０分、その後中火１５分で煮汁を煮詰める。

こんな感じです。

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最終更新日 November 15, 2005 10:52:33 PM
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■コメント

Re:大根と手羽元の煮物(11/15)

なららららさん

お久しぶりです。
お酢を使った煮物って多分したことないです。そういえばＣＭでよくやってましたね。
レパートリー増やさないとまんねりでつまらないですから今度どちらも挑戦したいです。
私は大根の煮物は魚のあらといっしょに煮るのが好きです。子どもには不評ですけど。 (November 16, 2005 12:08:31 AM)

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Re:大根と手羽元の煮物(11/15)

スリールームさん

うちは酢の料理はあまり食べませんね。
健康的なのに・・・
その上、主人は鶏肉はから揚げかささみのフライしかダメっていうんです。

鳥肉の照り焼きとかは好きではないって。

で、いないときには買ってきて食べたりします。

大根はおいしい季節になりましたね。
うちは今日がらでぃしゅさんの日、
そのレシピついているんでしょうか？ (November 16, 2005 04:48:52 AM)

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Re:大根と手羽元の煮物(11/15)

kyoroppi さん

　こんばんは。
　いつか、楽天のページで手羽元と大根のさっぱり煮のレシピを紹介していた人がいました。作り方だけ聞いていると、わが家は中華風煮派かも？ (November 16, 2005 09:14:25 PM)

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Re:大根と手羽元の煮物(11/15)

C-rose さん

んー想像しただけで美味しそうです。
手羽元ならコラーゲンたっぷりで
美容にも良さそうですね。 (November 17, 2005 12:22:07 AM)

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