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2006年01月05日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
 とちぎ霧降高原牛極厚カルビともも肉、鴨ロース、仔羊肩ロースのしゃぶしゃぶを揃えて一気に食します(^^♪ 普通のしゃぶしゃぶに変化を出したいとき、このようなものはどうですか(^O^)/

1)しゃぶしゃぶの肉を皿盛りにする。

2)鍋は、白菜ベースで、椎茸、しめじ、長葱、蒲鉾、もやし、青梗菜、ニンニクを入れます。 汁に下味を付けます。塩味をベースに、醤油、味醂、酒少々入れます。そして鰹節を網に入れて鍋に入れっぱなしにして、追い鰹とします。
 汁はあくまでも下味です。 ポンズや味噌ダレで食すのですが、タレメインで食べてると、飽きてきます(>_<) 汁に下味を付けていれば、具を食べるとき、付けダレにちょっと付けて食せるので、スープとタレの両方を味わえて、飽きません。 

3)スープ掛けごはんを食べます。 ごはんに鍋のスープを入れます。そこに、塩、ブラックペッパー、ポンズ少々、万能葱でどうぞ!(^^)! 美味いですよ~(^^♪

ramusha
      鴨ロースしゃぶ肉です。 
shabuniku
      霧降高原牛もも、極厚カルビ、仔羊しゃぶ肉です。
shabunabe
      鍋の中身です。この野菜と一緒に食べると最高です!(^^)!







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最終更新日  2006年01月06日 05時31分09秒
コメント(22) | コメントを書く


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Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
さくらそう さん
美味しそうなしゃぶしゃぶですね~~
(あら?もしかして、初のコメント一番乗り??春から縁起がいいな~~(^^♪)
鴨のしゃぶしゃぶなんて知りませんでした。
食べた事もなかったし・・・
体が温まりそうですね~~~
今日は外はすんごくさむそう。。。
しゃぶしゃぶ食べたい!誰か作って~~!!
らくらくやさん、うちに出張してくださ~い!! (2006年01月06日 07時23分41秒)

Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
yoshi4467  さん
お!先にさくらそうさんコメントしてるじゃないですか~このくそ寒いのに春♪とか言ってる変な人!(^^)

私も鴨しゃぶは初めて聞きましたね~
それにしてもなんと言うすばらしい食材!
(しいたけだけ苦手)
見ているだけで幸せになるな~
スープとタレで・・なるほど下味がしっかりしていればOKですね。先日、楽天で買った食材で「あんこう鍋」しましたよ。(写真撮るの忘れてた)
利尻昆布と鰹でダシを取って、醤油、酒、みりんで・・追い鰹はしなかったな~知っていれば・・・
でも美味かったですよ~あんこうの皮についているゼラチンが好きです。
さくらそうさん!美容にも良いみたいですよ?
(2006年01月06日 12時54分17秒)

Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
ほほぉ~
にんにくですかぁ!なるなる。
(2006年01月06日 13時26分31秒)

しゃぶしゃぶ  
morimori525  さん
ただでさえ贅沢メニューなのに~
こんな贅沢ありですか?

めちゃくちゃ食べたいです☆
すっごい温まりそうですし・・・
でも、ふところには寒い~でも、一度でいいから
食べてみたいですね☆ (2006年01月06日 14時00分30秒)

こんにちわ!!  
らくらやさん、こんにちわ!!
いろんなお肉でしゃぶしゃぶなんですね~♪なるほど~~♪うちは豚しゃぶが多いです(;~〓~) アセアセ
恥ずかしい~~~(///ω///)♪本当においしそうです♪野菜もたくさん食べられそうですよね♪ (2006年01月06日 14時09分03秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
さくらそうさん!一番乗りありがとうございます(^O^)/

>美味しそうなしゃぶしゃぶですね~~
(あら?もしかして、初のコメント一番乗り??春から縁起がいいな~~(^^♪)

 ありがとうございます!一番乗り、はい、縁起がいいですよ~(^^♪ 今日は、さくらそうさん日和になったでしょうね^^ 

>鴨のしゃぶしゃぶなんて知りませんでした。
食べた事もなかったし・・・
体が温まりそうですね~~~
今日は外はすんごくさむそう。。。

 鴨しゃぶ、皮が鶏のように脂っこくなく、意外にクセがありません。お勧めですよ~(^O^)/ 勿論、体もこころもポカポカ(*^_^*) 
 今日は確かに寒かったですね^^;

>しゃぶしゃぶ食べたい!誰か作って~~!!
らくらくやさん、うちに出張してくださ~い!!

 はい、いつでも呼んでください(^O^)/ さくらそうさん、オレンジ色のチャリで出迎えてくださいね^^
(2006年01月06日 21時55分30秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
yoshi4467さん!いつもどうもです(^O^)/

>お!先にさくらそうさんコメントしてるじゃないですか~このくそ寒いのに春♪とか言ってる変な人!(^^)

 さくらそうさん、一番乗りでしたので、運を独り占めだったでしょうね^^

>私も鴨しゃぶは初めて聞きましたね~

 あっ、yoshiさんもそうでしたか。 是非、お勧めですよ~(^O^)/

>それにしてもなんと言うすばらしい食材!
(しいたけだけ苦手)
見ているだけで幸せになるな~

 しゃぶしゃぶは、食材の味がモロに出ますからね^^;誤魔化しが利きませんし。 しいたけ、体にいいですよ^^ 

>スープとタレで・・なるほど下味がしっかりしていればOKですね。

 はい、付けダレに頼り過ぎると、どうしても食べてる最中にクドくなってきますからね。

>先日、楽天で買った食材で「あんこう鍋」しましたよ。(写真撮るの忘れてた)
利尻昆布と鰹でダシを取って、醤油、酒、みりんで・・追い鰹はしなかったな~知っていれば・・・
でも美味かったですよ~あんこうの皮についているゼラチンが好きです。

 おお~っ!あんこう鍋いいですね~^^ 醤油味もいいですけど、味噌味もいいですよ^^ あん肝と味噌を合わせて作るのもお勧めです(^O^)/

>さくらそうさん!美容にも良いみたいですよ?

 だそうです<さくらそうさん それ以上美しくしたら、yoshiさんが黙ってられなくなってしまうかも・・。
(2006年01月06日 22時05分16秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
GIFTONさん!いつもどうもです(^O^)/

>ほほぉ~
にんにくですかぁ!なるなる。

 はい、ニンニクを入れて、肉対応の野菜スープ仕立てにしました(^O^)/ これもお勧めですよ^^


(2006年01月06日 22時07分15秒)

Re:しゃぶしゃぶ(01/05)  
らくらくや  さん
morimori525さん!お疲れ様です(^O^)/

>ただでさえ贅沢メニューなのに~
こんな贅沢ありですか?
めちゃくちゃ食べたいです☆

 ありがとうございます!morimoriさん、お肉大好きでしたよね^^ これもいいですよ~!(^^)!

>すっごい温まりそうですし・・・
でも、ふところには寒い~でも、一度でいいから
食べてみたいですね☆

 その後、旦那さんの麻雀のマイナス分を取り返せるくらい、忙しかったようで、よかったですね^^
 しゃぶしゃぶだとあの肉も食べたい..っていう欲張りになりがちなので、こういう我がまましゃぶしゃぶもいいかもです(^^♪
(2006年01月06日 22時12分31秒)

Re:こんにちわ!!(01/05)  
らくらくや  さん
ゆきまこちゃんさん!いつもどうもです(^O^)/

>らくらやさん、こんにちわ!!

 こんにちは~(^O^)/ ゆきまこちゃん^^

>いろんなお肉でしゃぶしゃぶなんですね~♪なるほど~~♪うちは豚しゃぶが多いです(;~〓~) アセアセ
恥ずかしい~~~(///ω///)♪本当においしそうです♪野菜もたくさん食べられそうですよね♪

 豚しゃぶも美味しいですよね~!(^^)! 豚ロースの脂は、嫌みが無いですよね^^
 はい、下味が付いてるスープなので、野菜にもしっかり味が入ってるので、パクパク☆いっちゃいます(^^♪
(2006年01月06日 22時15分59秒)

すばらしいぃ~~~  
syu(シュウ)  さん
すごいなぁ~~
豪快ですもん
ふらふらぁ~~~ってなります(〃 ̄∇ ̄)

(2006年01月06日 23時16分04秒)

Re:すばらしいぃ~~~(01/05)  
らくらくや  さん
syu(シュウ)さん!麺女王と呼びたいです(^O^)/

>すごいなぁ~~
豪快ですもん
ふらふらぁ~~~ってなります(〃 ̄∇ ̄)

 ありがとうございます!ふらふら、骨抜きになりますよ~(*^_^*)
(2006年01月07日 00時43分01秒)

Re[2]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
yoshi4467  さん
らくらくやさん
> おお~っ!あんこう鍋いいですね~^^ 醤油味もいいですけど、味噌味もいいですよ^^ あん肝と味噌を合わせて作るのもお勧めです(^O^)/

う!味噌肝の鍋も美味そうですね~残念ながら1000円送料無料あんこうには肝は入って無かったです。そりゃそ~だ!(^^)でも覚えておきますね。

>それ以上美しくしたら、yoshiさんが黙ってられなくなってしまうかも・・。

ちょっとまってね・・どうしてもバケツ雪だるまオレンジ爆走が頭から抜けなくて・・あのイメージ強すぎなんで綺麗にと言われましても、ほとんど露出してないので・・もしかしたら黙って手が出るかも・・(^^)


(2006年01月07日 00時47分06秒)

Re[3]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
yoshi4467さん!お疲れ様です(^O^)/

>う!味噌肝の鍋も美味そうですね~残念ながら1000円送料無料あんこうには肝は入って無かったです。そりゃそ~だ!(^^)でも覚えておきますね。

 あらら..。残念でしたねぇ。でも、あん肝だけ買って来る手もありましたね。
 半分をすり合わせて、半分を鍋に入れて頂くと感動ものです^^

> それ以上美しくしたら・・。=ちょっとまってね・・どうしてもバケツ雪だるまオレンジ爆走が頭から抜けなくて・・

 あははは(~o~) yoshiさん、例のお話、トラウマ化してますね。

>あのイメージ強すぎなんで綺麗にと言われましても、ほとんど露出してないので・・もしかしたら黙って手が出るかも・・(^^)

 う~ん...やっぱりyoshiさんとさくらそうさんの漫才、実現させたいなぁ..と、思うのです^^ ねぇ、さくらそうさん(^O^)/


(2006年01月07日 01時36分47秒)

Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
スゴイ肉の量ですね~。下のもろきゅうと合うかも。

肉好きの人にはたまらない料理なのかな!!(^o^)丿 (2006年01月07日 06時25分04秒)

Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
アイコ4才  さん
わあ~!豪華ですね!!!
野菜類もたくさんで嬉しいO(≧∇≦)O !!
ほんとのしゃぶしゃぶも下味をつける物なんですか?
私は知らないので、自己流で生姜とお酒だけでした。
薄味で飲める程度のお味にしてるのかしら?
そうしたら絶対ご飯にかけて食べたくなりますね!
(2006年01月07日 11時14分11秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
現代インドネシアさん!いつもどうもです(^O^)/

>スゴイ肉の量ですね~。下のもろきゅうと合うかも。

 ありがとうございます! 美味しい肉だとパクパク☆いけちゃいますよね^^ あっ、もろきゅうと合いますね!(^^)!

>肉好きの人にはたまらない料理なのかな!!(^o^)丿

 はい、はまりますよ~(^O^)/
(2006年01月07日 15時42分16秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
アイコ4才さん!いつもどうもです(^O^)/

>わあ~!豪華ですね!!!
野菜類もたくさんで嬉しいO(≧∇≦)O !!

 ありがとうございます!野菜も美味しく食べたいですよね^^

>ほんとのしゃぶしゃぶも下味をつける物なんですか?
私は知らないので、自己流で生姜とお酒だけでした。

 普通、しゃぶしゃぶの汁には、味を付けません。アイコ4才さんのように、お酒と生姜で、十分です。 昆布だし(水から入れて、沸騰前に取り出す)にすると更に美味しくなります。
 そして野菜から入れると、野菜の旨みが加わり、そこにしゃぶしゃぶするやり方が一般的です^^

>薄味で飲める程度のお味にしてるのかしら?
そうしたら絶対ご飯にかけて食べたくなりますね!

 はい、薄味にしてあります。お肉と野菜の旨みがたっぷり入ったスープで食べる、スープ掛けごはん!お勧めです!(^^)!
(2006年01月07日 15時59分06秒)

しゃぶしゃぶオールナイト!?  
safetyfood  さん
すみません、ボリューム感ばっちりで、
思い込みでオールナイトでパーティー!と
読んでしまいました。
スープ掛けごはん、大大好物なんです。
さくらそうさんに同感!
らくらくやさん、全国ケータリングの旅を~。 (2006年01月07日 18時21分25秒)

Re:しゃぶしゃぶオールナイト!?(01/05)  
らくらくや  さん
safetyfoodさん!いつもどうもです(^O^)/

>すみません、ボリューム感ばっちりで、
思い込みでオールナイトでパーティー!と
読んでしまいました。

 あはははは(~o~) safetyfoodさん!面白かったです! 

>スープ掛けごはん、大大好物なんです。
さくらそうさんに同感!
らくらくやさん、全国ケータリングの旅を~。

 おおお~っ!是非、お勧めです(^O^)/ ケータリングの旅、そういうの出来たら面白いですねぇ~(^O^)
(2006年01月09日 02時02分26秒)

Re:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
char0508  さん
くぅーーっ!なんて豪勢な!!
羨ましー!!
鴨ロースのしゃぶしゃぶなんて、食べたことないです。
というか、普通のしゃぶしゃぶ自体、いつ食べたのかも思い出せないほどです。(遠い目)
下味つきスープなので、お肉にタレを少しつけて食べるんですね。
うんうん、飽きが来なくていくらでも食べられそうだぁ!!
お肉も1種類じゃないし、ホントに贅沢だわ。
鴨ロースにも惹かれるけど、汁かけご飯は堪りませんねぇ~。(^~^)
これは絶対、雑炊にするより汁かけにしなくては!
ブラックペッパー、すごく合いそう♪ (2006年01月11日 02時27分14秒)

Re[1]:しゃぶしゃぶオールスター!欲張りなしゃぶしゃぶです(^^♪(01/05)  
らくらくや  さん
char0508さん!コメント遅くなりましたm(__)m

>くぅーーっ!なんて豪勢な!!
羨ましー!!
鴨ロースのしゃぶしゃぶなんて、食べたことないです。
というか、普通のしゃぶしゃぶ自体、いつ食べたのかも思い出せないほどです。(遠い目)

 しゃぶしゃぶ、最近は、肉屋さんで安く売ってることが多いので、今がチャンスですよ^^

>下味つきスープなので、お肉にタレを少しつけて食べるんですね。
 うんうん、飽きが来なくていくらでも食べられそうだぁ!!

 はい、ポンズ、ゴマだれメインだと飽きますからねぇ^^; この方法、お勧めです^^

>お肉も1種類じゃないし、ホントに贅沢だわ。
 鴨ロースにも惹かれるけど、汁かけご飯は堪りませんねぇ~。(^~^)
 これは絶対、雑炊にするより汁かけにしなくては!
 ブラックペッパー、すごく合いそう♪

 はい!お勧めです!何故か、七味よりもブラックペッパーが合うんですよねぇ!(^^)!
(2006年01月15日 00時10分06秒)

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