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2011年06月の記事
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13日の日記
2011年6月13日9:19 >:
2011年06月13日
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10日の日記
だいぶ大きくなりました。 干しぶどう酵母は、上手く醗酵したんですが、 サーとパン作りまでいきません。粉のある生活になれていないんですね。 餃子の皮を作る、うどんを作る。昔は、こねたもんでしょうね？ 2011年6月10日9:18 >:
2011年06月10日
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8日の日記
ブロッコリーの芽が出ました。６日に蒔いて、丸２日 2011年6月8日9:18 >:
2011年06月08日
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6日の日記
梅の季節が来ました。 蜜煮と砂糖漬けを作る季節です。昨年の蜜煮は、皮の厚い品種のようで皮の口当たりが悪かったので、皮の薄い柔らかいタイプにしたいと思います。砂糖漬けは、根気と握力勝負どこまでできるか？昨年育てた残りのブロッコリーの種、スプラウトにします。何パーセントまで発芽しますか？ 2011年6月6日9:19 >:
2011年06月06日
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2日の日記
キッチンが走る 青木有紀の巻みました。 料理は、想像力、創造そして思いやる心。生魚を食べたことのない漁師、何とか食べさそう！刺身も相手によって千変万化、思いやる心が、想像力、創造を生んで、キュウイとコチュジャンのソース、ドレッシング？韓国では、結構あるのかも？ アジの干物でつみれ鍋。つみれを作ったことはあります。想像力が足らなかったんですね、生プラス焼き物、骨と頭を焼いて出汁にして、香りの強い菜花で香りと見た目の美しさ！アジはいっぱいあるから作りましょう！菜花の代わりは？ 2011年6月2日9:19 >:
2011年06月02日
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