**こどもへのまなざし**

　昨日まで、薄いピンクや、紫がかったピンクの花しかつけなかったのに

突然、青が咲いたので不思議に思って調べてみました 。

青色系のアサガオは､しおれると赤くなる。

　アサガオの花の色素はアントシアニン。

アントシアニンは分子構造は同じでも、溶液のpHによって色合いが変わる。

リトマス試験紙と同様、酸性で赤く、アルカリ性で青くなる。

アサガオの花では、アントシアニンは表皮細胞の液胞に存在するので、液胞のpHが変化すれば色も変わる。

アサガオでは細胞内のpHが時間とともに大きく変化するので、それにともなう色の変化が観察される。

ヘブンリーブルーは蕾のときは赤紫だが、開花すると鮮やかな青色になり、しおれると再び赤くなる。　花がしおれなくても、花の色が時間とともに変化する場合もある。

午後遅くまで開いているアサガオがあるが、この花は朝は青いが、午後には赤くなるそうです。