みどりの屋根

数日前『20℃越えた～！ひゃっほ～！！』

ってな感じで喜んでたのに…今朝雪が降りました（汗）
ほんの１０分前後位だったけど、20℃越えした後の雪には
少々衝撃を受けました（汗）

火曜日に所用で街へ行き大通公園を歩いてたら、桜のつぼみがほんのりピンク色になってる木を見つけ、春を身近に感じました。

火曜日、出掛けてる途中道路から少し離れた場所に…

フキノトウ発見～！

今年はもう諦めていたのに、まだ３個も開いてないフキノトウが
あったなんて…神さまありがとう～♪と、感謝しつつ
帰りにまた通るからその時収穫しましょう…

と、ワクワクしながら所用を済ませて大急ぎでフキノトウの現場へ…。すると、発見した３個の他に周囲にはまだまだたくさんあったのよ～！

枯れ草から顔を出す前のまだヤングなフキノトウ…。
これを収穫しないと春は来ないっ！…と適度に収穫。

収穫したブツがコチラ…

収穫した時のまま、まだ洗ってないフキノトウ…
１６個収穫できました

これを洗って刻んであく抜きをしてから作ったのがコチラ…

見た目は悪いけど…フキノトウ味噌（ばっけ味噌）です。
予定より（うっかり）味噌を入れすぎたようで、香りも思った程では
なかったけど、夫には丁度良かったようです。

予定では、フキノトウ３：味噌１～１．５を予定してましたが味噌を入れすぎて、結局フキノトウ３：味噌２の割合になりました（汗）

作り方は至って簡単。

刻んであく抜きしてよく水気を切ったたフキノトウを油で炒めて、
そこへ砂糖・味噌・酒・みりんを加えます。

最初は緩いけど火にかけながら練っていくとツヤが出て
しっかりした味噌になります。
火加減は、中火から弱火の間でやりました。

ほんのりほろ苦く、フキノトウを食べると春が来たと実感出来ます。

フキノトウの収穫秘話？？

気が付くと指先が土で汚れちゃってねぇ～（笑）

ウェットティッシュも持ち合わせてなければ
手を洗う場所も近くにない…で、あたりを見渡したらとりあえず緊急的に手を綺麗に出来るブツがあったので
そちらで手を清めて？から帰宅しました。

その緊急的手洗いブツとは…

残雪です（ぶっ）

フキノトウが生えてた周りにはまだまだ残雪があり
雪が残ってるから地表温度も低く、今頃フキノトウが
生えてきたんだなぁ～…と思った次第です。

春ってタダで採れる物がたくさんあって嬉しいわ～♪
まだまだ春の収穫物満載だよぉ～！！
…と、私有地には絶対立ち入らないけどね（←当たり前）