夏はカレー！

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2004年07月19日

カテゴリ：カテゴリ未分類

てな訳で、夕食はカレーに。
danchuのカレー特集に触発されたってのもあるけど、
ここ最近、インドっぽいものに惹かれてるせいもある。
（多分ヨガのせい）
本格的なインド式カレーを作りたかったのだが、
ウチの近所のスーパーだとロクなスパイスが揃わないので
御家庭カレーを少しバージョンアップさせて作ってみた。

この時、ポイントは、肉にしっかり下味をつけること。
本日は鶏肉で。

ガラムマサラなどスパイスを振り掛け、生姜とニンニクの
すりおろしを加え、最後にヨーグルトを加えて良く揉み込む。
こーすると、カレールーの中に入った後でも、肉が
主張する味になる。
市販のルーを使用しても、作り方によってはかなり
本格的にできる。
今日は、マーマレードとヨーグルトを加えて、
辛い中にもちょっとマイルド感を出してみた。
そして、ごはんは黄色いターメリックごはん。
炊く時に、ターメリックの粉末を加えるだけ。簡単。

今日のルーは、家にあったS＆Bの　ディナー・カレーを

ビールとともに美味しく頂きました。

しかし、暑い！辛いもの作って、食べて、汗だくです。

== くらげ食堂　今日の食事　===

朝：玄米シリアル
昼：エビ炒飯（自作。しそを入れて爽やかに！）

　　ターメリックごはん
　　ビール、白ワイン

今日もおいしかった！
また週末はメニュー開発に勤しもう。

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