梅木由美の『梅日記』

シリーズ、お料理レシピ

お料理好きで有名（？）な日野賢二さんのレシピを試作してみました。 サーモンのクリームソテー １；サーモンに塩を振っておき、ローズマリーとともに暫く放置 ２；ガーリックをとローズマリーをオリーブオイルで炒め、一旦取り出してから、サーモンを加えソテー。 ３；白ワインを加えフランべした後、生クリームをまわしかける。 ４；皿に盛り付けてからコショウを振り掛ける。 アンチョビのトマト味パスタ １；ガーリックをオリーブオイルで香りよく炒める。 ２；アンチョビを細かく切って１に加える。 ３；ホールトマト缶１缶を加え、塩で味を調え刻んだバジルを 　加え、更に赤ワインも加え５分くらい煮る。 ４；茹で上がったパスタを３の鍋に入れ、ダイナミックにかき混ぜる。 キュウリの甘酸っぱいサラダ １；キュウリに軽く塩を振って、なじんだら水気を絞る。 ２；ドレッシングを作る。 　オリーブオイル、砂糖、塩、酢またはレモンを好みの甘酸っぱさに整える。 ３；キュウリをドレッシングで和えて器に盛り付け冷蔵庫で冷やしてら食卓へ。 （冷やすのでコレを最初に作り始めると良いです。） 短時間で見栄えのいい感じの晩ご飯になりました