梅木由美の『梅日記』

アレンジ！！中華風★味噌炒め切干大根★

*********************************************************** 切り干し大根は買い物に行くのがめんどくさい時の必需品！ でも、いつも和風に煮るくらいしか作り方知らなくて、 あとはお味噌汁の具にするくらい。 今日は思い切って違う味にチャレンジしてみた。 *********************************************************** ★水で戻す ★戻し汁もあとで使う。 ★豚肉を油で炒める。ちょっとカリカリになるくらい。 ★お味噌を加え戻し汁もちょっと入れて炒める。 ★切干大根は水を切って加える。 ★軽く一緒に炒めたら、戻し汁と味噌、砂糖、ごま油を加えてまた炒める。 ★おろしにんにくと和風ダシのもとを少々加える。 ★歯ごたえがある炒め切干大根の出来上がり