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2009.10.14
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カテゴリ: カテゴリ未分類

ふくらかん


 奄美の島々に魅せられ、

 その魅力をひろめる場として年末に
「カフェあまんゆ」をオープン予定の山川さんが、

 立川伊勢丹さんに出店中の私を
 なんと所沢から尋ねてくれました!

 それも、美味し~いお土産をもって(じゅるっ)






 可愛らしい花を絞り染めにした
 奄美伝統の泥染の布をひろげると
 そこには、はじめてみるお菓子が。

「ふくらかん」という奄美に昔から伝わるおやつだそうで、
 黒糖の入った蒸しパンといえばいいのでしょうか?






 山川さんが、試作に試作を重ねてつくったそれは

 埼玉の地粉と
 奄美の黒糖を
 所沢の曲げ物師のせいろで


 「もちもち」どころか「もっちもっち」、間違いなく想像の上をいきます。

 あとからほんのり訪れる甘みが程よく
 コーヒーにあわせたら、もう最高。
 奄美の自然が眼の前に広がるようです(行った事ないけど。)

 コーヒーも現在ブレンドからドリップもろもろ
 豆とじっくり会話中だそうで、期待がふくらみます。






 私としては、また食べたい。
 とは言え お土産のおかわりなど出来る訳も無く

 結果、はやく「カフェあまんゆ」オープンしてほしい。。。と

 しかし、山川さんいわく

 年内にオープン、、、、 できればいいなぁ と
 開店準備もどうやらのんびりと奄美タイム。

 うぅ、食わしてくれ~と
 実はやんわりと山川さんに催促のブログなのでした。


▼カフェあまんゆ 開店準備中のブログはこちら。
 http://blog.aman-yu.com/?eid=883707











久米秀幸
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最終更新日  2009.10.14 20:28:56
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