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コメント新着
2009.10.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
奄美の島々に魅せられ、
その魅力をひろめる場として年末に
「カフェあまんゆ」をオープン予定の山川さんが、
立川伊勢丹さんに出店中の私を
なんと所沢から尋ねてくれました！
それも、美味し～いお土産をもって（じゅるっ）
可愛らしい花を絞り染めにした
奄美伝統の泥染の布をひろげると
そこには、はじめてみるお菓子が。
「ふくらかん」という奄美に昔から伝わるおやつだそうで、
黒糖の入った蒸しパンといえばいいのでしょうか？
山川さんが、試作に試作を重ねてつくったそれは
埼玉の地粉と
奄美の黒糖を
所沢の曲げ物師のせいろで
「もちもち」どころか「もっちもっち」、間違いなく想像の上をいきます。
あとからほんのり訪れる甘みが程よく
コーヒーにあわせたら、もう最高。
奄美の自然が眼の前に広がるようです（行った事ないけど。）
コーヒーも現在ブレンドからドリップもろもろ
豆とじっくり会話中だそうで、期待がふくらみます。
私としては、また食べたい。
とは言え お土産のおかわりなど出来る訳も無く
結果、はやく「カフェあまんゆ」オープンしてほしい。。。と
しかし、山川さんいわく
年内にオープン、、、、 できればいいなぁ と
開店準備もどうやらのんびりと奄美タイム。
うぅ、食わしてくれ～と
実はやんわりと山川さんに催促のブログなのでした。
▼カフェあまんゆ 開店準備中のブログはこちら。
http://blog.aman-yu.com/?eid=883707
久米秀幸
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