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March 7, 2015

なにせ、揚げ物を食べさせておけば喜ぶ我が家の男子。揚げ物の回数、半端ないです・・・。いつもフライを揚げるとき、王道の小麦粉-卵-パン粉の順でつけてましたが、数年前から小麦粉を少量のぬるま湯を混ぜてその中に卵投入した液→パン粉で時短のフライにしていましたが、この液がぬるま湯が多すぎたり、少なすぎたりでイマイチちゃんとパン粉がついてくれなかったりして、ちょっとストレスでした。

恒例の、ブログ徘徊をしていたら、「天ぷら粉を水で溶いて→パン粉」が楽と書いてありました！目からウロコだわ～～。早速やってみると、超いい感じ！ずーーとできなかったハムカツもなんなくできました。

ということかどうかはわかりませんが、昨日はチキンカツの日でした。仕事が終わって帰って、今週は超ハードだったけど、目の前に１kの鳥胸肉。どんだけ使おうか考えていたけど、来週のお弁当にも入れるから全部あげちゃえ～てことで胸肉１k、揚げました。さすがに疲れて、付け合せはポテトのみ。でも、とーてもおいしいチキンカツでしたよ。来週のお弁当はチキンカツ登場回数多いでしょう・・。

天ぷら粉を溶いたものにマヨネーズいれるとさっくりなるらしいので、それも試してみよーと。

今、遅ばせながらこの本読んでいますが