ジョーのありじごく

タジン鍋が欲しい！

(2)

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

昨年末の最後の日記はかなり湿っぽい日記で、正直、そのショックから完全に立ち直っている訳ではないのですが、ここは一つ、

Come rain, or come shine, show must go on!

（雨が降ろうが、晴れようが、ショーは続く！）

という訳で、気持ちを切り替えて、ちょっと日記を書こうかと。

実は、こう見えて僕は、食器だとか台所用品へのこだわりは並々ならぬものがあります。

海外に住んでいた頃は、日本で買うより相対的に安価で買える西洋食器をそこそこ揃えましたが、帰国してみると、やっぱり最も飽きの来ないのは和食器だな、とばかり、和食器を買い始め、自慢のアイテムも増えてきました。

一方の台所用品ですが、包丁もそこそこ良いものを買いますが、やはり一番こだわるのは鍋類でしょうか。基本的にはビタクラフトが最も好きですが、用途に応じて他のブランドも。水炊きをするなら土鍋、すき焼きをするなら鉄鍋といった風にです。

そんな僕が、実は今一番気になっているのが、タイトルに書きましたタジン鍋。

このタジン鍋。北アフリカのモロッコで使われている鍋であります。比較的平たいなべ底の上に、円錐状のとんがり帽子のような蓋が付いています。まるで、くしゃみをしたらそこからハクション大魔王が飛び出てきそうなこの風貌がまず、チャーミング。ただし、本来、ハクション大魔王が出てくるべき頂上部分は穴は開いておりません。

この形状である理由は、鍋を加熱することにより、野菜から出た水蒸気が蓋の上部に行き、急な角度だから、それが下に落ちて、なべ底と蓋の間にたまり、密閉するという効果があるそうです。

ビタクラフトのような完全な無水料理はしない方が無難だそうですが、少ない水で野菜を美味しく調理出来る鍋だそう。

色々と調べると、国内の土鍋メーカーが製造しているのもあるみたい。ただ、タジン鍋の本場はやはりモロッコか、モロッコ移民の多いフランス。モロッコ製よりはフランス製が強度が高いようなので、ルクルーゼかエミール･アンリあたりが良さそうな訳です。ただ、ルクルーゼのタジンは国内では正規販売はされておらず輸入品しかなさそうだし、高くて重い。総合的に勘案すると、エミール･アンリのタジンが良さそう。

という訳で、エミール･アンリのタジン鍋を吉祥寺の某百貨店でも調査済み。なかなかおしゃれであります。普通サイズと大きいサイズがあり、まだ最終的にどちらかは決め手いないのですが、早く買いたい気持ちで一杯です。

また、買ったら、ここで日記書こうかな。

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Last updated January 5, 2009 01:15:05 AM
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■コメント

Re:タジン鍋が欲しい！(01/04)

ちゃーけるさん

大変遅くなりましたが

新年明けて9日めですが、おめでとうございます!!!

タージン鍋で(笑)美味しいお野菜を食べるのが楽しみですね～♪♪
今年もよろしくお願いいたしまーす(^o^)/ (January 9, 2009 04:53:21 PM)

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Re[1]:タジン鍋が欲しい！(01/04)

joecool16 さん

ちゃーけるさん

＞
＞新年明けて9日めですが、おめでとうございます!!!
＞
＞タージン鍋で(笑)美味しいお野菜を食べるのが楽しみですね～♪♪
＞今年もよろしくお願いいたしまーす(^o^)/
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こちらこそ、遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

タージン、ついに買いました。楽天で。でもまだ来ません。来る頃にはタージン熱が冷めていたりして･･･。

(January 9, 2009 09:15:18 PM)

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