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2009.09.21

豆太郎が生まれてからというもの、ゆっくりご飯を作ったり食べたりという時間がなくなりました。

１歳四ヶ月になって、昼寝は抱っこでしか寝てくれなかった豆太郎も、ぼちぼち床で寝てくれるように。
床で寝てくれるだけでぜんぜん違う。
音を立てずに家事をしたり、ご飯の仕込ができるし、お茶も飲める！
今まで抱っこでしか寝てくれなかったから、降ろすとすぐ起きるし、じ～っと座ったままテレビ見たり、パソコンしたりで、ご飯のしたくがぜんぜんできませんでした。

豆太郎が昼寝してくれている間に、図書館で借りてきたストウブのレシピ本を見て、豚の角煮を作ってみました。

豚バラはフライパンで油を引かずきつね色になるまで表面を焼いて、出てきた脂をキッチンペーパーでふき取ってから、かぶるくらいの水を注いで、煮立ったら湯をすてます。

酒・水・・・各１カップ

砂糖・・・・1/4カップ

後はストウブ鍋に豚肉と上の調味料を入れてふたをして1～1.5時間弱火で煮るだけ。

今までは油抜きは焼かずに煮ていました。
出来上がってさめたとき、真っ白に油の固まりができてたけど、今回はそんなことにはなりませんでした。
完全に余分な油をぬいたからかな？

豚の角煮.JPG

もうひとつ作ったのは我が家の定番、山芋の鉄板焼き。
鉄板焼きというか、フライパン焼きですが。

山芋摩り下ろして、玉子を加え、めんつゆ（液体だし）を少し入れてフライパンで焼くだけ。
どこかの居酒屋で「山鉄」というメニューがあり、おいしかったので思い出しながら作ってみました。
ねぎをかけて、わさび醤油で食べるとおいしいです。
豆太郎も大好き。もちろん、わさびしょうゆはかけていませんが。

山芋鉄板焼き.JPG