2019.09.08
テーマ： 料理・食べ物(621)
カテゴリ： ザワークラウト
9月になりましたが、まだまだ暑いですが、キャベツの季節は去りつつあります。
ザワークラウトを作るにはキャベツが必要ですが結構、値が張ります。
安い時は1玉100円くらいですが、200円くらいする印象があります。
キャベツの代わりになりそうな冬の野菜を考えるとやはり白菜。
白菜でザワークラウトと作ります。
白菜1/8切（400g）
塩（6g）
キャラウェイシード（1g）
ローリエ（1枚）
作り方はザワークラウトと同じ。
これって、要するに白菜の漬物じゃ？
キャラウェイシードの代わりにゆずを入れたら完全に浅漬けと同じ。
でもできるの楽しみだなー。
ザワークラウトを作るにはキャベツが必要ですが結構、値が張ります。
安い時は1玉100円くらいですが、200円くらいする印象があります。
キャベツの代わりになりそうな冬の野菜を考えるとやはり白菜。
白菜でザワークラウトと作ります。
白菜1/8切（400g）
塩（6g）
キャラウェイシード（1g）
ローリエ（1枚）
作り方はザワークラウトと同じ。
これって、要するに白菜の漬物じゃ？
キャラウェイシードの代わりにゆずを入れたら完全に浅漬けと同じ。
でもできるの楽しみだなー。
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