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2012.12.02

本日の料理　その24

テーマ：男の料理(257)

カテゴリ：料理

本日のメニュー
・チャプチェ
・納豆餃子

『チャプチェ』
チャプチェ.JPG

レシピはクックパッドより

★材料★（４人分）
・糸こんにゃく２００ｇ
・しょうゆ大さじ　３

・みりん大さじ　２
・塩少々

・牛こま肉１４４ｇ
・しょうゆ大さじ　１
・三温糖小さじ　２
・すりおろしにんにく１片
・ごま油小さじ　１
・炒りごま小さじ　１

・エリンギ２本
・ニラ１把
・玉ねぎ１個（小サイズ）

・ごま油各小さじ　１
・塩各少々

■作り方■
１、糸こんにゃくは熱湯で３分茹で、適当な長さに切る。牛肉は細く切り、調味料で和えておく。
２、野菜は千切りにして、ごま油と塩でそれぞれ炒め、ボウルに入れていく。※注意※絶対に一緒に炒めないこと

４、油を引かずに炒める。その後、タレを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。ボウルに入れ、全部を混ぜ出来上がり。

●感想●
レシピ通りに作って美味しくできましたが・・・
なぜ「※絶対に一緒に炒めないこと」となっているのかが、イマイチわからないです。
火の通り方が違うからかなとも思いますが、最後にボウルの中に入れて混ぜるから、一緒に炒めても良いんじゃないかと思うのですが・・・。
糸こんにゃくは茹でたては熱くて包丁で切るのが大変なので、ハサミでプチプチ切りました。
部屋の中がにんにく臭くなりましたが、ご飯にピッタリで凄く美味しい！
何杯でもいけます。

『納豆餃子』
納豆餃子.JPG

★材料★
・餃子の皮　１袋（２４枚入り）
・納豆（タレつき）　３パック
・ニラ　１束
・油

■作り方■
１、ニラをみじん切りにし、タレと一緒に納豆と混ぜる。
２、餃子の皮に包み、フライパンに多めに入れた油で揚げ焼きにする。（本来は揚げる。）

●感想●
昔から母が作ってくれた食べ慣れた料理。
揚げ焼きは油の量が難しい。

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