猫が我が家にやってきて

先日、お隣さんが買ってきてくれた鶏肉（ドラム肉）が１０本入りだったので、

少しずつ消費しているのだけれど、

昨日は４本使って、フライドチキンを作った。

それも、

ケンタ風チキン

クックパッドや、他のサイトを調べると、

みなさん、とても研究されていて、ビックリしてしまう。

実はケンタ風は、今回が２回目なのだけど、

一度目は 圧力鍋 でチキンを揚げるという 恐怖の調理法 で試した。

（遠～い昔、高校生の頃、ケンタでバイトしていた自分を思い出し、そういえば圧力かけて揚げていたことを思い出すのだが・・・・・）

おっかなびっくり作った結果、温度管理がうまくいかず、

べちゃべちゃのフライドチキンが出来上がった。

なので、今回は、フライパンで少量の油で揚げる作戦に切り替える。

＜＜ケンタに劇似チキン＞＞　 クックパッドのどなたかのレシピを参考にしています。

　注１） 分量などはクックパッドをご参照ください。

　注２） 多少、アレンジ効かせています　＆　かなり大雑把な説明です。

1. チキン を洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2. フォークで肉を刺す。（火のとおりを良くする、味をしみこませるためか？）
3. ビニール袋に チキン 、塩、あら挽き胡椒、水、しょうが＆にんにくの摩り下ろし を入　れる。１時間くらい？冷蔵庫に入れて味をなじませる。
4. 衣用に、別のビニールに 薄力粉、強力粉、塩、胡椒、オールスパイス を入れておく。
5. ボールに 卵、片栗粉、水 を入れ混ぜ、冷蔵庫から出した チキン を、水気を拭いて、その液にくぐらせる。
6. 粉の入った袋に チキン を入れ、衣をまぶす。
7. 中温で、肉を転がしながら、かなりの時間揚げる。（１５分くらい？）
8. 竹串で肉を刺してみて、血が出るようなら、もう少し。

 で、出来上がりは・・・・・

ちょっと、緑野菜が足りないことと、盛り付けがイマイチではあるが・・・・・

味は、とってもケンタに仕上がりました。

衣はケンタよりカリカリ

ビスケットもクックパッドを参考にさせていただき、作ってみましたが、

味はバッチリ、本物ソックリ！　

焼きは、イマイチ、あたし、ガッカリ！

全て、自己責任でございます。

こう、写真を撮ると、安くていいので、可愛い食器が欲しくなる。

今は、お隣さんが独身時代から使ってきているものがほとんどだから、

少しずつ増やしていこうと思う。

とにもかくにも、かなり美味しくできたので、大満足であります