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*** supanku ***

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recipe＠おうちごはん

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*** jukaiko *** @ Re[1]:◆ありそうでなかった…(02/18) ◆♪ふぁど♪さんぎゃは(≧▽≦) お久しぶり過…

♪ふぁど♪ @ Re:◆ありそうでなかった…(02/18) おひさですねぇ。元気にしてましたか？「…

mirai2730 @ 初めまして♪ レビューのお気に入り登録ありがとうござ…

ちゃま-cyama @ ついーとつぶやいてみたいんだけど、ユーザー名…

muuh @ Re:*** え～っと… ***(05/13) o(^▽^)oキャハハハ　jukaikoさん、お久し…

*** jukaiko *** @ Re[2]:◆ちゃま-cyama あのねアレから直ぐすっ飛んで行ったんだ…

【チキン南蛮】にタルタルソースがかかってて…ウマっ !! (≧∇≦)

で、義母某お弁当屋に勤めてて～
そこの人気メニューの【チキン南蛮】にも
やっぱタルタルソースが付いてくる。
南蛮酢とタルタルは合いますよね♪

で、今日は【中華風南蛮】にて。
下味のごま油がポイント
お肉がとってもジュ～シ～

*鶏肉もも … 3枚程

◆下味◆
*しょうが（おろし) … 小 1強
*にんにく（おろし） … 小 1
*しょうゆ … 小 1強
*塩・コショウ … 少々
*ごま油 … 大 1強

◆ころも◆
*卵 … L 1個
*片栗粉 … 大 5
*小麦粉 … 大 4

◆南蛮酢◆
*しょうゆ … 大 1強
*砂糖 … 大 3
*酢 … 大 6
*ごま油 … 大 3

◆タルタルソース◆
*ゆで卵
*玉ねぎ(みじん切り)
*ピクルス
*パセリ
*マヨネーズ
*塩・コショウ
*レモン汁
などお好みで…。

＠鶏肉を一口大にカットして【下味】調味料を加えよく揉みなじませる。
　　（袋などで仕込むと楽です）

＠下味をよく馴染ませたら【ころも】の材料をすべて入れて
　　再度よく揉み練り合わせ30分程寝かせます。

＠【南蛮酢】の材料を合わせておきます。
　　（ラー油はお好みで入れてくださいね）

＠【タルタルソース】を添える場合は…
　　タルタルソースを作ります。
　　（タルタルなしでも美味しいです）

＠お肉を180℃程の油で揚げ…
　油を切り熱いうちに南蛮酢にくぐらせ
　お好みでタルタルソースをかけます。

◆食べやすく…揚げやすく…一口大にカットしましたが
　もちろんハーフカットｏｒ 1枚のままでもお好みで。

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