まめのうち

金柑ジャム

 完熟金柑と、夫の実家でもらった蜂蜜でジャム作り。金柑は10個くらいしかなかったので、小瓶に少ししかできなかったけど、このくらいの量がちょうどいいです。金柑は半分に切って種を取り、薄切りにして、ひたひたの水でとろとろになるまで煮ます。そのあと、蜂蜜をいれて少しに煮立たせ、最後にレモンをちょっと絞って終わり。蜂蜜の量は、金柑の甘みをみて控えました。時間かけなくても、すぐできる簡単ジャムでした。