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mucha626
仕事しながら子育てしていると、いろんなことがある。 でも家庭も仕事も子供もそして自分自身も････欲張って生きているからこそ、捕まえられる幸せもある。 もっと素敵に生きるために感じたこと、見つけた物を紹介していきます。
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2004年08月21日
カテゴリ： おいしくって・・・
友人に誘われて、イタリアンの一日お料理教室へ行ってきました。
今日のメニューは、海の幸のサラダと鶏とキノコのパスタ。
私と友人以外は５０代くらいのおばさま。なじめるだろうか･･･と思ったけど、一緒にお料理をしていれば、先輩と後輩みたいになんとなくなじんでいきました。（良かった～）
今日の一番の収穫は、魚介をゆでる時にくず野菜を入れて茹でると臭みが取れるということと、茹でた後は冷水にさらさないということ。さらすと旨味と香りが水に流れちゃうんだって。
あと、炒め物の香り付けにガーリックを使うときは、冷たいフライパンにガーリックとオイルを入れて、中火で温めるとガーリックが焦げなくていいそうです。
シェフも格好良かったし、お料理もおいしかったし、言うことなしです。
![フェッラーリ ペルレ ［1998] 750ml スプマンテ【シャンパン・スパークリングワイン特集】](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/orchestra/img64/img1032606379.jpeg)
フェッラーリ ペルレ ［1998] 750ml スプマンテ【シャンパン・スパークリングワイン特集】
今日のメニューは、海の幸のサラダと鶏とキノコのパスタ。
私と友人以外は５０代くらいのおばさま。なじめるだろうか･･･と思ったけど、一緒にお料理をしていれば、先輩と後輩みたいになんとなくなじんでいきました。（良かった～）
今日の一番の収穫は、魚介をゆでる時にくず野菜を入れて茹でると臭みが取れるということと、茹でた後は冷水にさらさないということ。さらすと旨味と香りが水に流れちゃうんだって。
あと、炒め物の香り付けにガーリックを使うときは、冷たいフライパンにガーリックとオイルを入れて、中火で温めるとガーリックが焦げなくていいそうです。
シェフも格好良かったし、お料理もおいしかったし、言うことなしです。
フェッラーリ ペルレ ［1998] 750ml スプマンテ【シャンパン・スパークリングワイン特集】
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