じゃんぐりまーす

手作り味噌　初チャレンジ♪　

事前にゆでた大豆を講習会に持参。（ミンサーと大きな計量ボール＆はかり　があるのでラクチン）ベテランさんに教わりながらの初体験でした。麦みそ材料･･･「大豆」「塩」「麦こうじ」、以上！このシンプルさに改めて感動。大豆約１．６キロ。めっちゃ多い～。（←この二倍ぐらいあった）クツクツお鍋で煮るには大量すぎて、圧力鍋使用。WMFパーフェクトプラスで、約１０分。ふふふふ。やりましたよ。お約束通り。プッシューーーーーーー。ドワーーーーーッッッッッ。ひょえーーーーー。圧力鍋から真横に２メートルほどの恐ろしい噴水！！もう見事でした。キッチンでボーゼン。火をとめて、噴水が止まるまでの数秒、たちつくしてました。カウンターむこうでは、火事だと思ったたろ、激泣き。（←ちょっと可愛かった）「かあちゃん～、たろがようちえんいってるときに、やってえやあ。」うんうん、ごめんね。･･･でも、これが普通じゃないんだよ。＊参考＊・必ず最初は圧をかけず沸騰させ、アク（もこもこ泡状）をとりきってから　圧力をかけます。そうでないと、恐ろしい事態になります。　（これは事前に友人にきいてたので、難をのがれました。）・圧力鍋では、量を少なく少なく仕込みましょう。（噴火後、大豆＋水で１／３のところまでにしたら大丈夫だった。）麦みそは、米みそより早く出来上がるので、６月頃から楽しめるそうです。どんなかな～。茹でたてほくほく大豆の美味しかったこと！楽しみです。今週から３７週です。おかげさまで体調も落ち着いています。今回は性別を聞いてません。どっちかなあ。ドキドキ、それもお楽しみの一つです。１月に誕生日をむかえました。とうちゃんが照れながらくれたミニランの鉢植え。ありがとう。