猫と喰いものと創作同人の日々

   ジョアン・フルークの『プラム・プディングが
慌てている』よりファッジ・マシュマロ・クッキーバーを作ってみる事にしました。中途半端に
残ってるチョコとマシュマロの消費の為です～。

【送料無料】プラムプディングが慌てている

   ヒロインハンナが姪のトレイシーと一緒に考察
したブラウニーの一種で、クリスマス専門の期間
限定特設ショッピングモールのオーナーにクッキー
の納品追加を頼まれた時に提案しています。
  しかし、アメリカ人と言うのは本当に加熱した
マシュマロが好きなのだなと思います。漫画の
ピーナッツでもたき火でマシュマロをあぶってる
場面が出てきますし、別のアメリカの小説で結構
いい年の大人でもやはりマシュマロをたき火であ
ぶりましょうとやってるし、ハンナも勿論ガールス
カウト時代にやってます。アメリカ製マシュマロの
パッケージにもたき火がデザインされてました。

  今回はレシピの1/2で作りました。最後に上に
かけるチョコのみ約1/4にしています。本当は粉類→
柔らかくしたバター→卵→チョコ→バニラエッセンス→
ナッツの順なのですが、こちらがいつもこういう系統の
お菓子を作る時の手順に一部変更しました。柔らかくした
バターと砂糖→卵→バニラエッセンス→粉類→チョコ→ナッツです。
有塩バターを使用しましたので塩は省略です。無糖チョコレー
トの代用でカカオ分86％チョコを使っています。

  甘くない方のチョコ28グラムを溶かして冷まして
おきます。ちょっと舐めると苦いです(T^T)。
無糖だとどんな事になるのやら～。

  バター55グラムとグラニュー糖45グラム
をふんわりするまで混ぜます。比率は普通のパウンドケーキとほぼ変わらないですね。

  卵1個とバニラエッセンス茶さじ1を混ぜます。
一寸分離しそう～。

  小麦粉45グラムをふるい入れます。今回膨張剤
系は入れないレシピです。

   溶かして冷ましておいたチョコを混ぜます。意外と
混じりにくいので丁重に扱います。自分レシピだったら
もう最初にバターと一緒にレンジでチンして卵をぶち込
むのですけどね～。

  ナッツ40グラムを刻んで混ぜます。今回
は胡桃を使用しました。

  ブラウニー部分の生地の完成です。やや
固めかも。

  油を塗っておいた型に流し込んで均一に
広げておきます。なるべく平らにした方が良いそうです。

   170度で20分焼きます。本来は175度で20分
なんですけど、家は5度刻みは出来ないのです。それに半分ですしね。

  焼けました。普通のブラウニーですね。

  この上にミニサイズのマシュマロ110グラムを
ばらまいて均等に敷き詰めます。普通のマシュマロ
を四等分にちぎるとミニサイズの大きさとなります。
普通のマシュマロしか無い場合はそうして使いま
しょう。片栗粉やコーンスターチを手にまぶして
ちぎるとべたつきません。

  天板をかぶせて20分放置です。どうなるかな～。

  おお～、溶けて広がってるよ～。少し見えて
た部分は濡らしたスプーンで周りをかき寄せて覆います。

   チョコ85グラムをレンジで溶かして上に
広げます。スプーンで垂らしてチョコの上に
スプーンを載せて滑らせるように広げていく
と綺麗に出来ます。このまま冷まして固めて
から適当な大きさに切ります。

   チョコがぱりっとしてとろけ、マシュマロが
ふんわりして、しっとりしたブラウニーと一緒
に口の中でハーモニーを広げます。無茶苦茶
美味しいです。何かに似てると思ったらエンゼル
パイです。その超豪華版な感じです。チョコに
コアントローとかのオレンジリキュール効かせて
おけば多分もっとそれっぽくなってより一層美味しく
頂けるかもと思ったりしました。ただ、これはかなり
手間がかかりますorz。あまり暑い時に作るのは
不向きなお菓子ですね。