猫と喰いものと創作同人の日々

  ヒロインハンナの住む街、レイク・エデンでチャリティ
イベントが行われる事になり、本当はもっとめんどくさい
成り行きになる所をハンナのパートナーリサの機転で
これを代用に作る事となります。リサの母親のレシピ
となります。チョコレートの風味が絶妙でダークで甘くて
バターの味が良くて美味しいとのクッキーは果たして
どんなもんでしょうか？。

  今回のレシピは1/4で作成、チョコはカカオ分70％以上
の奴を使うことにしました。砂糖は一部減らします。バニラ
エッセンスの代わりにバニラビーンズ、オレンジゼストの代わり
にオレンジエッセンスを使います。有塩バターを使うので
塩は省略しています。

  チョコレート28グラムとバター112.5グラムを
溶かします。チョコが案外溶けにくいです。粉砂糖
60グラムと砂糖15グラム（本当は30グラム）を入れて
更に混ぜます。バニラビーンズ、オレンジエッセンスを
加えます。


   卵1/2個を入れて混ぜます。ある程度
冷ましてから混ぜましょう。

   小麦粉130グラムと重曹茶さじ1と
クリームオブタータ茶さじ1/2を篩い
合わせて混ぜます。何回かに分けて
混ぜた方が楽です。

   生地の出来上がりです。少し柔らかいかな？。

   小さじ2ぐらいに丸めます。丸っこい
感じの小さじを使うと楽ですね。

   砂糖をまぶします。スプーンで転がすと
楽ですね。あまり勢いよくコロコロすると、飛び出しそうになるので注意しましょう。

   並べて軽く潰して固定します。

   160度で15分焼きます。でも私のオーブン
ですと170度で13～15分ぐらいでした。

  焼けたら2分ぐらい天板の上で冷ましてから
金網の上などに移して完全に冷まします。

   表面が砂糖でかりっとしてます。その後にしっとり
とした食感とチョコの風味が来ます。確かに試食した
みんなが絶賛するのも分かる気がします。でも、一寸
甘いです。生地の砂糖を省いた方が良いかも知れま
せん。