猫と喰いものと創作同人の日々

  『クッキング・ママと仔犬の謎』より、
ブレックファースト・ブレッド・プディングの
ラムソース添えを作ってみました。
  再現クッキング仲間の hirorinさん が
先に非常に美味しそうに作ってます。

【送料無料】クッキング・ママと仔犬の謎 ［ ダイアン・モット・デーヴィドソン ］

  ヒロインゴルディの友人ヨランダがDVの恋人
から逃げ出して暮らしていた家も焼け出され、
ゴルディの家におばのフェルディナンドと一緒
に世話になる事に。そのフェルディナンドが作った
のがこれです。しかし、このフェルディナンド、傍若無人
と言う言葉がまさにぴったりの振る舞い様です。
ここまでよくまあ色々出来るモンだと一寸感心して
しまいます。

  今回レシピの約1/4（パンとラムソースはやや少なめ）
で作りました。ブラウンシュガーは三温糖+モラセスで、
ラム酒はブランデーで代用です。バニラはバニラビーンズ
を使うことにしました。

  今回、シナモン・レーズン・ブレッドの代わりにぶどう
パンを使ってます。シナモン抜きなので液の方に多めに入れます。

   パン140グラム（本当は170グラム）をバターを塗った
パイレックスのパイ皿にちぎって入れます。案外丁度いいぐらいです。

   バター大さじ1、シナモン少々、砂糖茶さじ
2/3ぐらいを練り合わせます。

  卵一個を混ぜます。バーミックスで強引に
ガーッとやってやりました。

   牛乳と生クリームを約120ｃｃずつ
混ぜて、バニラビーンズ一本分を入れます。カスタード液の出来上がり～。

   パンの上にだーっとかけます。これで
一晩冷蔵庫で寝かせます。

  一晩経つとしっかり吸って落ち着いている
様です。パンが少なめで大丈夫かなと思いましたが、これぐらいで良かったみたいです。

  1/4なので170度で15分焼いてからかき回し、
後15分焼きます。

  焼いている間にソースを作ります。バター20
グラム、三温糖15グラム、モラセス少々、ナツメグ少々ブランデー大さじ1ぐらいを溶かして混ぜます。

  撹拌した卵1/8個分ぐらいを混ぜます。
凝固しないように注意です。

  ソースの出来上がりです。いい匂い～。

  プティングが焼き上がりました。いい焼き色
が付いています～。

  ソースを上からかけて少し置きます。
本当は染み込む筈なんだけどな～。

   美味しいです！。ふんわりとろりとした食感
にキャラメル的なソースが良く合います。思った
よりしつこくないです。原作通りしっとりしてふわ
ふわでソースが風味を増しています。ただ、生ク
リームの割合を減らした方がこちらにはあっさり
していいかもと思います。結構お腹が一杯になり
ましたしね。