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2013年07月08日

今年も胡瓜の佃煮

(8)

テーマ：楽天レシピ(168150)

カテゴリ：料理

いつも野菜を頂く方から、今年最初のきゅうりをたくさん頂きました。

ありがたいですね。

スーパーで見たら、一本50円くらいでした。

たくさん頂いたので、今年も夫が美味しいといってくれる

胡瓜の佃煮を作りました。

一度、水で塩気をサッと洗い、

煮立てた煮汁で煮ます。

煮汁　　醤油　７０ｃｃ　酒　３０ｃｃ　酢　１００ｃｃ　砂糖　大さじ４杯　

それらを　鍋に入れ煮立ったら　胡瓜を絞って入れます。

汁気が無くなるまで煮て　冷まします。

冷ましたら、塩昆布ふじっ子を　大さじ２～３杯くらいまぶし、

塩昆布がしんなりするくらい置きます。

胡麻をかけて　出来上がり。

酢を使っているので日持ちしますが、今回たくさん作ったので冷凍しました。

去年のは甘かったと夫が言ったので、今年は砂糖の量を半分にしてみました。

塩分も良くないですが、砂糖も　あまり多いと良くないですものね。

メタボ予備軍の夫には。

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最終更新日 2013年07月08日 21時42分59秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

masatosdj さん

こんばんは。
キュウリの佃煮を
手作りでは美味しいでしょうね。

今年の評価はGoodでしょうね。 (2013年07月08日 21時59分01秒)

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Re:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

軒先ちゃんさん

おいしそ～！

佃煮、漬物、大好き！胡瓜も佃煮にできるんや！

私は、今年、初めて、生姜の赤シソ梅酢付けと、胡瓜の柴漬け、山椒ちりめんに挑戦しましたよ。
仕事に行くときは、日替わりでお弁当に入れています。
胡瓜の佃煮にも今度挑戦します。 (2013年07月08日 22時04分08秒)

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Re:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

海星満さん

お疲れ様です
今度私も作ってみますね (2013年07月08日 23時03分14秒)

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Re[1]:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

オツキさん

masatosdjさん
＞こんばんは。
＞キュウリの佃煮を
＞手作りでは美味しいでしょうね。
＞
＞今年の評価はGoodでしょうね。
-----
ありがとうございます。
夫は甘さ控えめの方が好みのようです。
たくさん頂くと困っていた頃もありますが、このレシピを教えていただいてからは　胡瓜がすぐ無くなってしまいます。 (2013年07月09日 22時19分38秒)

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Re[1]:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

オツキさん

軒先ちゃんさん
＞おいしそ～！
＞
＞佃煮、漬物、大好き！胡瓜も佃煮にできるんや！
＞
＞私は、今年、初めて、生姜の赤シソ梅酢付けと、胡瓜の柴漬け、山椒ちりめんに挑戦しましたよ。
＞仕事に行くときは、日替わりでお弁当に入れています。
＞胡瓜の佃煮にも今度挑戦します。
-----
ありがとうございます。
胡瓜を煮ちゃうのに食感はパリパリなんです。
初めて出来た物を頂いた時は漬物かと思いました。
お弁当の友はいろいろありますね。
日持ちするものって生活に知恵ですね。 (2013年07月09日 22時23分33秒)

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Re[1]:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

オツキさん

海星満さん
＞お疲れ様です
＞今度私も作ってみますね
-----
ありがとうございます。
おばけキュウリや、曲り胡瓜でも、スライスして使うので問題なく美味しくできました。
頂けて嬉しいです。 (2013年07月09日 22時26分13秒)

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Re:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

chacha さん

こんにちは。キュウリっていろんなお料理に使えるんですね。今年はぬか漬けをつけているのでキュウリはすぐなくなっちゃいます。
でもこれ作って食べてみたいな～。
塩昆布を入れて塩分多くなりませんか? (2013年07月16日 16時25分35秒)

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Re[1]:今年も胡瓜の佃煮(07/08)

オツキさん

chachaさん
＞こんにちは。キュウリっていろんなお料理に使えるんですね。今年はぬか漬けをつけているのでキュウリはすぐなくなっちゃいます。
＞でもこれ作って食べてみたいな～。
＞塩昆布を入れて塩分多くなりませんか?
-----
塩昆布も減塩にして少し少なめにしています。
最初に、塩を洗い流さないで作ってしまった時はちょっとしょっぱかったです。
次に作った時は　昆布入れる前に味見したら、さっぱりしすぎでした。
やっぱり、塩昆布で完成する料理かな。
白いご飯にとっても合いますよ。 (2013年07月16日 21時38分24秒)

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