2013年07月08日
テーマ： 楽天レシピ(168150)
カテゴリ： 料理
いつも野菜を頂く方から、今年最初のきゅうりをたくさん頂きました。
ありがたいですね。
スーパーで見たら、一本50円くらいでした。
たくさん頂いたので、今年も夫が美味しいといってくれる
胡瓜の佃煮を作りました。
一度、水で塩気をサッと洗い、
煮立てた煮汁で煮ます。
煮汁 醤油 ７０ｃｃ 酒 ３０ｃｃ 酢 １００ｃｃ 砂糖 大さじ４杯
それらを 鍋に入れ煮立ったら 胡瓜を絞って入れます。
汁気が無くなるまで煮て 冷まします。
冷ましたら、塩昆布ふじっ子を 大さじ２～３杯くらいまぶし、
塩昆布がしんなりするくらい置きます。
胡麻をかけて 出来上がり。
酢を使っているので日持ちしますが、今回たくさん作ったので冷凍しました。
去年のは甘かったと夫が言ったので、今年は砂糖の量を半分にしてみました。
塩分も良くないですが、砂糖も あまり多いと良くないですものね。
メタボ予備軍の夫には。
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