2013年12月28日
テーマ： 楽天レシピ(168129)
カテゴリ： 料理
- 暮れになると沢山の食料を買い込みます。
- そんなに買い込まなくても お店やさん休みにならないんですが、
- 毎年恒例みたいな感じです。
- だからね、冷蔵庫が満杯になります。
- スペースを作らなくては。。。とゴソゴソすると。。。熟してしまった柿がありました。
- 前にね、熟した柿でジャムを作ったら美味しかったんです。
- だから、当然今回も、おいしいジャムになるはずでした。
- なのに、出来上がって味見してみたらびっくり！！！
- 渋い！なぜ？？？？？火に掛ける前に味見した時は甘かったのに。。。
- お砂糖の他に 余計なものいれました。。。
- たまたまあった、ゆず。
- ちょっとゆず風味でも付けようかしらね。
- 皮を刻んで 捨てる前にちょっと絞って。。。たらっと汁を。。。
- もしかして、科学ですか？
- たぶん、この柿は元は渋柿だったのかな？
- でも、ゆずで渋が戻ってしまうの？
- 本当のところは解りませんが、とにかく食べられない味です。
- もったいないけど ゴミ箱行き。
- 代わりに、南瓜で作ってみました。
- 頂いた 南瓜を刻んで 柔らかく煮てお砂糖もいれて、
- 間違いなく美味しい味になりました。
-
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