無名絵描きジジイのつぶやき

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いしいかい

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いしいかい @ Re:ブラタモリ　東京・神楽坂▼大人の隠れがの街はどうできた？花街誕生のヒミツ(09/27) こんにちは、この街は、Makiさんの縁のあ…

maki5417 @ Re:ブラタモリ　東京・神楽坂▼大人の隠れがの街はどうできた？花街誕生のヒミツ(09/27) フランス人やフレンチが多いところです。 …

いしいかい @ Re:サントリー新浪氏辞任に「なんでこういうギリギリのところを狙うことをやったんだろう」(09/04) そうなんですか？＞＜経済界も、魑魅魍…

maki5417 @ Re:サントリー新浪氏辞任に「なんでこういうギリギリのところを狙うことをやったんだろう」(09/04) サントリーでの役割を終えて、捨てられた…

いしいかい @ Re:先日、寒川神社に行ってきた(07/22) お久しぶりです＾＾。この神社は、駅から…

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2020.05.08

https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/フランスで日本の「yakitori%ef%bc%88焼き鳥%ef%bc%89」が大人気に%ef%bc%81-しかし味付けはタレのみで具材は鶏肉だけじゃない/ar-BB130URi?ocid=spartandhp

そう言えば、３０代の時、外資系の会社を辞め、進路に迷っていた頃、焼き鳥屋の修業をしていた頃があった。

タレの仕込みから、串焼きの修業まで＾＾

タレのレシピは、今でも記憶しているほど。

もう３０年以上前だが、その時も、焼き鳥と言っても
鶏肉だけではなかったね～。

レバーは、ブタだし、ハツもブタの心臓だったと記憶している。

海外で、焼き鳥に牛や魚があっても、全然おかしくないね＾＾

焼き鳥は、とにかく、タレが命・・タレ次第なのだ。

塩焼きもあったが、掛けるその塩と香味料のブレンドが左右する。

私は、お酒を嗜まなかったので、合わなかったか・・＾＾

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