和風時間～和に学び、和に遊び、和で楽しむ～

梅シロップに初挑戦！

昨年まめこさんの本を見てから試したくて仕方がなかった梅シロップに挑戦してみました。【同時購入ポイント3倍】あれも、これも、おいしい手作り生活。梅の実は我が家にあるしだれ梅と普通の老木から調達しましたので完全無農薬で500gほど収穫。市販では１ｋｇで300円ほどのようです。さて、本書では蜂蜜か砂糖＆ホワイトリカー使用とあったのですが、国産蜂蜜にこだわると値段が高くなってしまうので、イシスは図書館で調査。砂糖のみでもOKとあったので梅の実＝砂糖の重量でやってみました。この場合は発酵して破裂する可能性もあるのでふたをしっかり締めないようにしないといけないとの事。毎日混ぜること７～10日で完成するそうなので、今から楽しみです♪