アモイ（厦門）奮闘記！　Byひろし

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2008年06月28日

日本人仲間がアモイで日本の味を追求するラーメン屋を来週月曜日オープンする。場所は天虹商場のから松柏路を左に曲がり、すくに５０ｍ位先に橋がある。

その橋を右に曲がり１００M位行った所の右側に”博多食堂”というラーメン屋件、居酒屋がある。

ここのマスターはバリバリの九州男児！お客さんが”これはこういう味付けが良いんじゃないか？”とか色々と気安く言える店である。

しかしながら、まずはポテトサラダ。普通はマッシュポテトを使いそうだが、食べた瞬間、そうでない事に気がつく。

マスターに聞くと、”蒸かしたしたジャガ芋を手で崩してから”・・と言う。まったく手の込んだ事をする店だ。

久しぶりに”のんべぇ～の気持ちが揺らぐ”その後に色々な料理が出た。全てに”一生懸命さ”さが伝わる料理。

確かに美味しい。餃子もマジで旨い。私も料理をかなりするが、餃子の生地、シャール（中身）をとっても考えられた旨さ。

久しぶりに本当の日本の味を堪能出来た。まだまだ改善が必要な所もあると思う。ただ、真っ直ぐに、お客さんの為を思い、

味を追求するという簡単な事が出来ない料理店が多い中、こんな人が同じアモイにいる事は私も嬉しく思う。

ゆっくりとアモイ仲間と時間を過ごしたひろしでした。

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最終更新日 2008年06月28日 23時48分27秒
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:アモイで日本のラーメン＆餃子(06/28)

Metty さん

ひろしさん、お久しぶり！
相変わらずお忙しそうだね。
博多食堂、ぜひぜひ行ってみたいわ！
ひろしさんも旨いと言ったから、
さらに興味津々だわ！ふふ
昔禾祥西路も博多ラーメンがあったけどね。

(2008年06月29日 01時26分33秒)

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おお！

ジェズグさん

何だか活気が出てきましたね。。。
(2008年06月29日 02時03分52秒)

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Re[1]:アモイで日本のラーメン＆餃子(06/28)

ひろし6626 さん

Mettyさん
＞ひろしさん、お久しぶり！
＞相変わらずお忙しそうだね。

Metty，本当に久しぶりです。いやぁ、やっぱり仕事柄ですけど、ほとんど決まった休みも無い状態ですよ。（悲）

＞博多食堂、ぜひぜひ行ってみたいわ！
＞ひろしさんも旨いと言ったから、
＞さらに興味津々だわ！ふふ
＞昔禾祥西路も博多ラーメンがあったけどね。

ぜひ行ってみて！店に入ると昭和レトロという言い方をするんだけど、

古き良きの日本を感じることができますよ。店長も気さくでいい人です。

ラーメン＆餃子はおすすめです。スープはとんこつベース。ぜひお試しあれ！
(2008年06月29日 10時24分56秒)

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Re:おお！(06/28)

ひろし6626 さん

ジェズグさん
＞何だか活気が出てきましたね。。。

ジェズグさん久しぶりっす！とんこつベースのラーメンはマジ日本の味です！

そして日本定番の焼き餃子！皮もプリプリ＆もちもち感がありとても旨いです。

今度アモイに来たらぜひ一度立ち寄ってみて下さい！
(2008年06月29日 10時28分04秒)

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いってみたい

KOU さん

超久しぶり、ひろしさん。本格の日本料理はアモイに進入しましたね。いってみたい、そうのうまいラーメン。 (2008年06月30日 13時49分43秒)

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Re:いってみたい(06/28)

ひろし6626 さん

KOUさん
＞超久しぶり、ひろしさん。本格の日本料理はアモイに進入しましたね。いってみたい、そうのうまいラーメン。

KOUさん久しぶりです。いやぁ～ぜひ行ってみて下さい！

餃子も日本の味がするし、とんこつスープは旨いですよ。
(2008年06月30日 15時59分28秒)