ピンチの時の節約料理
我が家は７人の大家族なので、量は多目です。
レシピもおおざっぱでごめんなさい
じゃがいもとベーコンのバター炒め
じゃがいも 大３つ
ベーコン ３枚
バター（マーガリン）適量
塩コショウ 適量
★じゃがいもは、細い千切りにして水にさらす（我が家はスライサーを使います）
★ベーコンは５ｍｍ幅に切ります。
★フライパンにバターをとかし、ベーコンの油がでるまで炒める。
★水をきったじゃがいもを入れて、しんなりするまで炒める。
★塩コショウで味を整える
我が家ではじゃがいもが柔らかくなるまで炒めますが、
シャキシャキの食感を楽しむのもいいかもしれませんね。
具だくさんのひりょうず
豆腐 ２丁
鶏ひき肉 １５０ｇ
卵 １個
人参 １/２本
玉ねぎ １個
ごぼう １本
しいたけ ３枚
しょうゆ 適量
塩こしょう 適量
★豆腐はしっかりと水をきる
★人参、ごぼうはちいさめのささがき、玉ねぎはしいたけはみじんぎりにする。
★ボウルに鶏ひき肉を入れ粘りが出るまでこねる
★さらに豆腐、野菜、卵を入れて混ぜる
★しょうゆと塩こしょうで味を整える
★スプーンを使って、油で落とし揚げにする。
★ポン酢でいただく
野菜は残り物で何でもいいと思います。
ごぼうとしいたけは香りがいいのでおすすめです。
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