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すま ちゃん
去年の夏までは、普通の主婦でした 普通に妻であり、母であり・・・ 去年の夏にある出逢いがきっかけに人生が変貌 現在は自宅で『かふぇ屋すま』予約制のランチの店と 整理収納アドバイザーとして自宅セミナーを開催中
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2008.12.21
カテゴリ： レシピ
上の写真は魚のふりかけ
これは、チヌとセイゴという魚で作った
時間はかかるけど・・・・家族のために無添加で魚だけを使って作るこのふりかけは家族の大好物
魚嫌いの息子たちも喜んで食べる
私が小さいころに母がサバで作ってくれていたのを思い出して、子供が出来てから私も子供のために作り始めた（＾＾）ｖ
最近はたくさん作っては従兄弟や知り合いの子供の離乳食としてもあげたりしている
今の世の中、何が安全か？！わからないので作れる物は作ってみる
＝魚のふりかけ＝
・魚（身がほぐれ易い魚）さば・あじ・たい・すずき等
・調味料 しょうゆ・酒・砂糖・みりん
（普通、同量の魚を煮る時の３倍の量調味料を入れる）
ポイント・・・・少し甘めに味付けするのが秘訣！！
１．魚を身だけにする（３枚におろして皮をはぐ）
２．調味料をフライパンに入れて、沸騰したら魚を入れる
３．煮ながら、魚をほぐしていく （あとでほぐすとパラパラのふりかけは出ないので注意！！）
４．汁気がなくなったら弱火にして中骨をとりながら手を休めることなく身を潰す感覚でほぐして１時間ほどでふりかけ完成
一度、作業開始したら、ずっと手を止めることなく一機にしあげることがコツです。 頑張ってみてください！！
家族のために無添加安心ふりかけです（＾＾）
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