かりん弁とう

Calendar

その他

(1)

Favorite Blog

📣楽天ブログトップ… 楽天ブログスタッフさん

e‐逸品！.com little-greenpeasさん
多忙なパパのかんた… 新城　優さん
食いしん坊＆飲んべ… KaoriGoGo77さん
お茶漬けさらさら*晩… お茶丸.さん
momoka's kitchen **桃花**さん
chotaのおうち chota0204さん
媛っ子日記～高校生… chuyoshikoさん
ぐうたらごはん きのみかんさん
ひでとちーこの部屋 チーム焼肉さん

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

Freepage List

手ぶらだと何となく行きづらくて。（笑）

夫が椎間板ヘルニアに倒れて、はや10日経ちました。
今日も午前中、整形外科に行って診察してもらいましたが、
状態は3日前からさほど回復していないとのこと。ショック…。
（まぁ3日間程度で急に良くなるわけはないのですが…）

夫は来週休み明けの火曜日から仕事に復帰するつもりでいますが
一週間、腰がもてばそのまま温存療法でいきたいところです。

もしもたなければ…
そのときは、紹介状を書いてもらって
他病院で手術を受けることになりそうです。
本人も私も手術は望まないのでできれば避けたいのですが…。
とりあえずしばらくは様子見です。

さて、今日は夫の実家に私ひとりで行くつもりでしたが
本人もご両親の顔を見たい（見せたい）とのことだったので
車にのせて二人で出かけました。車では7～8分の距離です。

ほとんどまともに座ることもできず、
実家でも横になったままの夫でしたが
本人もご両親も精神的に安心したみたいです。
行って良かった。
アップルパイも喜んでもらえました。

あとは一日も早く腰の痛みがとれてくれるといいのですが…。

アップルパイ2

　　　　　　　りんごは昨年の秋に紅玉を甘煮にして冷凍保存しておきました。
　　　　　　　甘さはやや控えめ。
リンゴ煮の作り方
　　　　　　　紅玉4個は皮を剥いて芯を取り、銀杏切り。レモン汁（1/2個分）をまぶして変色を防ぐ。
　　　　　　　鍋にリンゴを入れ、砂糖90g（甘さは味見をしながらお好みでどうぞ）を加え、
　　　　　　　リンゴから水分が出るまで20分ほど待つ。
　　　　　　　水分が出てきたら火にかけ、
　　　　　　　リンゴに透明感が出て柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。

　　　　　　　パイ生地は前夜に作って冷蔵庫で半日寝かしておきました。
パイ生地の作り方
　　　　　　　無塩バター140gは1cm角に切ってから冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　　　　強力粉100gと薄力粉100gを合わせてふるいにかける。
　　　　　　　粉に冷えたバターを加え、パイブレンダー等でバターを細かく
　　　　　　　くだき、粉にまぶす。
　　　　　　　バター粒が消えるくらい小さくするが、決してこねないようサラサラと混ざるように。
　　　　　　　時間がかかるようなら冷蔵庫で一旦冷やしてから作業を続ける。
　　　　　　　バターがまんべんなく粉にまざったら、冷水60ccを加え、生地をまとめていく。
　　　　　　　（この時点では粉はポロポロしていてまとめにくいです。）
　　　　　　　ラップに生地を移し、たたんでは伸ばしたたんでは伸ばし…を8回位繰り返す。
　　　　　　　生地がまとまってきたらラップで丸く包み、半日程度冷蔵庫で寝かす。
　　　　　　　半日経ったら生地を綿棒で伸ばし、たたんでは伸ばし…を5回ほど繰り返す。
　　　　　　　生地を2等分にして、厚さ3mm程度に綿棒で丸く伸ばして冷蔵庫で落ち着かせる。

アップルパイの作り方
　　　　　　　パイ皿にバターを塗り、分量外の強力粉をふるって冷蔵庫で冷やしておく。
　　　　　　　パイ皿に生地をかぶせ、はみだした部分はナイフで切り落とす。
　　　　　　　フォークでところどころ穴を開ける。
　　　　　　　リンゴをのせる。（お好みでシナモンパウダーをかける）
　　　　　　　もう一枚のパイ生地をかぶせ、はみ出した部分をナイフでカット。
　　　　　　　フォークに強力粉をつけながら、端を一周ぐるっと押さえる。
　　　　　　　フォークでところどころ穴を開ける。
　　　　　　　あまった生地で飾りをする。
　　　　　　　ドリール（卵黄を水で溶いたもの）を塗って、
　　　　　　　200度にあたためたオーブンで約30分焼く。
　　　　　　　粗熱が取れたらアプリコットジャムなどを薄く塗る。

　　　　　　　パイ生地は市販の冷凍パイシートを使うと便利。
　　　　　　　でも手間はかかるけど私は手作りが好きです。^^