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～今日のお弁当メニュー～

　・干しエビご飯
　・ピリ辛キンピラごぼう
　・ハンバーグ（自家冷凍）
　・キャベツの卵とじ
　・ブロッコリーの
　　　ガーリックソテー
　・卵黄マヨファルシ
　・エビの味噌マヨ焼き
　・ソバ粉のクレープ巻き
(スライスチーズ・生ハム・かいわれ)
　・ハート型
　　　にんじんグラッセ

～ちょこっとレシピ～

車エビ4尾は尻尾を残して皮を剥き、背綿を取り除いて塩・コショウ・酒で下味をつけておきます。2尾ずつアルミカップに入れ、白味噌小さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2をよく混ぜたものを上からかけます。オーブントースタ200度で7～8分、途中焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼きます。

卵黄マヨファルシ(2人分)
ゆで卵は横半分に切り、頭とお尻の白身を平らに削って白身を細かく刻みます。卵黄をスプーンですくって、刻んだ白身と混ぜ、砂糖小さじ1/4、塩少々、マヨネーズ小さじ1弱と混ぜ合わせます。

いつものゆで卵も調味料を加えてちょっと変化を♪
これは私の母がお弁当によく入れてくれてました。f^.^*

え～と、またやる気なしの月曜日…自家冷凍のハンバーグ…。_(￣▽￣；)ノ彡☆ばんばん! マタカヨー

昨日の夕方、近所の夫の実家に用があって二人で出かけたところ
夕食も食べていきなさいと言われ、出前寿司をとってもらいました！Ｏ(≧▽≦)Ｏワーイ♪
ひっ、久々の、お、お寿司ぃ～、、(⌒￢⌒*)
遠慮せず…ありがた～く頂いてきました。（笑）とっても美味しかった～

で、お腹いっぱいのあとは恒例の花札大会！（行くと必ずやるのです）
4人で順番に（花札は3人制でやるので）点数をつけながら夜まで遊びました。
すっかり長居してしまい、自宅に戻ったのは10時前。。。^_^;

ギャー、お弁当の下ごしらえが何もないどぉ～！ってかメニューも決めてなーい！
（すぐ帰ってくるつもりだったんだもの…）

ふと思いついた。「おお、お昼に作ったアレを使ってしまえ！」
アレというのが、ソバ粉のクレープです。
お昼に焼いたんですけど、余った生地で小さめのクレープを焼き、ラップしてありました。
それに朝、生ハムとスライスチーズ、かいわれをクルクル巻いて、一品もうけた！（笑）

ソバ粉のガレット

昨日のお昼はちょっぴりオシャレに（？）"ソバ粉のガレット"なるものを作ってみました。
そば粉のガレット（生ハムチーズ卵）

ソバ粉を使ったクレープに、チーズ、ハム、卵、を乗せて焼き、四方を折りたたみます。
わざと崩した半熟卵と、溶けたチーズがいい感じ。
お皿にのせて、かいわれとパルミジャーノ、黒コショウ、パセリをトッピング。

生地は本を見ながら初めて作ったんですが、少しソバ粉の割合が
少ないレシピだったようで…ソバの風味があまり感じられませんでした。
次回、ソバ粉の割合を増やしてみようと思います。
でも味は美味しくて、夫もちょっと珍しいランチを喜んでくれました。^m^*

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