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（昨日のうちにアップしようと思ったのですが、また睡魔に襲われてしまいましたワ。^^; ）

タルト生地には紅茶葉（アールグレイ）を刻んで、かすかに紅茶風味♪
砂糖は加えていないのでタルトは甘さゼロよ～。
コーンスターチを加えて作ったサックサク生地なの♪

フィリングはカスタードクリームとアーモンドクリームの2層になっています。
カスタードクリームを先に入れて、アーモンドクリームを半分。
そこにシロップ煮のフルーツを挟んで、残りのアーモンドクリームを流して焼きます。

フルーツはアメリカンチェリーと小さめにカットした洋梨を、
紅茶エキスを加えた甘いシロップでコトコト煮て
冷めたら香り付けにブランデーをチョロっと♪

タルトが焼けて冷めてから、上にキウイのスライスと
生のアメリカンチェリーをトッピング。
アプリコットジャムを薄めてソースにし、
コアントローをちょっぴり加えて
少しゼライスでとろみをつけたものを塗ってありま～す。
仕上げに粉砂糖をふって完成♪

色がなかなかいいでしょ？？？^m^*
中に詰めたアメリカンチェリーの種を一個一個取るのは
ちょっぴり面倒だったけどネ。(*≧ｍ≦*)ププッ

タルト（アメリカンチェリー他・断面）